Aprende a preparar esta tradicional receta de tortellini con salsa de tomate siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación paso a paso.
Ingredientes
- 1 paquete.
- 1 kg. de tomates.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
¿Cómo hacer tortellini con salsa de tomate.?
- Empezamos poniendo los tortellini a cocerse en una cacerola con bastante agua a media potencia, agrega un poco de sal y dejar que se hagan solos.
- Mientras se hace la pasta, nosotros nos centraremos en la salsa de tomate. Para ello lo que haremos será poner otra cacerola a calentar con un poco de agua.
- Cuando empiece a hervir, echamos los tomates para que se escalden durante unos 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, los sacamos y dejamos enfriar. Pelamos y los troceamos para echarlos en la trituradora.
- Ahora pelamos los dientes de ajo, que troceamos en trocitos pequeños, así como también vamos a picar la cebolla.
- Ponemos una sartén al fuego y freímos la cebolla junto con los dientes de ajo hasta que cojan buen color.
- Entonces agregamos los tomates triturados. Removemos todo y esperamos hasta que la salsa se espese.
- En el momento que la salsa empiece a coger forma, salpimentamos al mismo tiempo que agregamos el tomillo y el perejil.
- Removemos y dejamos unos minutos más.
- Ya todo listo, colamos los tortellini, los escurrimos para que suelten todo el agua y colocamos en el plato o una fuente y cubrimos con la salsa que hemos preparado.
- En el caso de que queráis que la salsa se adhiera bien a la pasta, podéis freír los tortellini con la salsa de tomate en la sartén unos minutos, o bien meterla en el horno unos 5 minutos a 200º C.
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