Tortellini con salsa de tomate

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Aprende a preparar esta tradicional receta de tortellini con salsa de tomate siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación paso a paso.

Tortellini con salsa de tomate

Ingredientes

  • 1 paquete.
  • 1 kg. de tomates.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.

¿Cómo hacer tortellini con salsa de tomate.?

  • Empezamos poniendo los tortellini a cocerse en una cacerola con bastante agua a media potencia, agrega un poco de sal y dejar que se hagan solos.
  • Mientras se hace la pasta, nosotros nos centraremos en la salsa de tomate. Para ello lo que haremos será poner otra cacerola a calentar con un poco de agua.
  • Cuando empiece a hervir, echamos los tomates para que se escalden durante unos 5 minutos.
  • Pasado ese tiempo, los sacamos y dejamos enfriar. Pelamos y los troceamos para echarlos en la trituradora.
  • Ahora pelamos los dientes de ajo, que troceamos en trocitos pequeños, así como también vamos a picar la cebolla.
  • Ponemos una sartén al fuego y freímos la cebolla junto con los dientes de ajo hasta que cojan buen color.
  • Entonces agregamos los tomates triturados. Removemos todo y esperamos hasta que la salsa se espese.
  • En el momento que la salsa empiece a coger forma, salpimentamos al mismo tiempo que agregamos el tomillo y el perejil.
  • Removemos y dejamos unos minutos más.
  • Ya todo listo, colamos los tortellini, los escurrimos para que suelten todo el agua y colocamos en el plato o una fuente y cubrimos con la salsa que hemos preparado.
  • En el caso de que queráis que la salsa se adhiera bien a la pasta, podéis freír los tortellini con la salsa de tomate en la sartén unos minutos, o bien meterla en el horno unos 5 minutos a 200º C.

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