Arroz a la Valenciana con Pollo: Receta Española Auténtica

Arroz a la Valenciana con Pollo: Receta Española Auténtica

El Arroz a la Valenciana con Pollo es una receta llena de sabor y color que se inspira en la famosa paella española. Este platillo combina arroz, pollo y una variedad de vegetales y especias que le dan un toque único y delicioso.

Es ideal para una comida familiar o para ocasiones especiales. Con esta receta, aprenderás a preparar un arroz a la valenciana fácil, lleno de sabor y perfecto para compartir.

Este plato se complementa bien con una Ensalada Verde con Aguacate, Pan de Ajo Casero, o unas Verduras Asadas al Horno. También puedes acompañarlo con una Tortilla Española o una Sopa de Mariscos para un menú completo.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de arroz (tipo bomba o de grano corto)
• 1 pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1/2 taza de arvejas (guisantes)
• 1 tomate grande, rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Hebras de azafrán (o cúrcuma, como sustituto)
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara el Arroz a la Valenciana con Pollo?

1. Sofreír el pollo: Calienta el aceite de oliva en una paellera o sartén grande a fuego medio. Añade los cubos de pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
2. Sofreír las verduras: En la misma sartén, añade el ajo picado y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos. Agrega el tomate rallado y cocina hasta que reduzca y se concentre.
3. Agregar el arroz y especias: Incorpora el arroz y revuelve bien con las verduras. Agrega el pimentón dulce y las hebras de azafrán, mezclando bien para que el arroz absorba los sabores.
4. Incorporar el caldo y el pollo: Vierte el caldo de pollo caliente y devuelve los trozos de pollo a la sartén. Ajusta de sal si es necesario.
5. Cocinar el arroz: Cocina a fuego medio sin remover hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido (aproximadamente 18-20 minutos). Agrega las arvejas en los últimos 5 minutos de cocción para que se mantengan verdes.
6. Reposar y servir: Una vez cocido, retira del fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Video recomendado: Pechugas de Pollo con Glaseado de Naranja

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Utensilios a utilizar

• Paellera o sartén grande
• Cuchillo y tabla para cortar
• Rallador de tomate

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25-30 minutos
• Porciones: 4 porciones
• Origen: España

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 380 kcal
• Proteínas: 22 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 52 g
• Fibra: 4 g

Opciones Adicionales

1. Con mariscos: Añade mejillones o gambas en los últimos minutos de cocción para un sabor marino.
2. Con verduras extras: Puedes añadir alcachofas, judías verdes o espárragos para más color y textura.
3. Con chorizo: Si prefieres un sabor más intenso, añade rodajas de chorizo junto con el pollo.

Consejos y Tips

• Usa arroz de grano corto: El arroz tipo bomba o de grano corto es ideal, ya que absorbe mejor los sabores sin volverse pegajoso.
• Caldo caliente: Asegúrate de añadir el caldo bien caliente para que el arroz se cocine de manera uniforme.
• No remuevas el arroz: Una vez añadido el caldo, evita remover para lograr la textura perfecta y una capa de arroz ligeramente crujiente en el fondo.

Beneficios de Ingredientes

• Pollo: Fuente de proteínas magras, es ideal para una dieta equilibrada.
• Arroz: Proporciona energía gracias a su contenido en carbohidratos complejos.
• Pimientos y guisantes: Aportan vitaminas A y C, antioxidantes esenciales para la salud.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre el Arroz a la Valenciana con Pollo

1. ¿Puedo usar otro tipo de arroz?
   Para un sabor auténtico y textura ideal, se recomienda usar arroz de grano corto, como el arroz bomba.
2. ¿Es posible sustituir el azafrán?
   Sí, aunque el azafrán es característico, puedes usar una pizca de cúrcuma para darle color.
3. ¿Cómo evitar que el arroz se pegue?
   Usa una sartén antiadherente o paellera y evita remover el arroz durante la cocción.
4. ¿Cuánto tiempo dura el arroz a la valenciana en el refrigerador?
   Puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
5. ¿Puedo hacer este plato en una olla común?
   Sí, aunque una paellera es ideal, una olla ancha y poco profunda también funciona.
6. ¿Qué tipo de caldo es mejor para esta receta?
   El caldo de pollo casero es ideal, ya que aporta más sabor, aunque puedes usar caldo envasado o agua con cubo de caldo.
7. ¿Es necesario añadir azafrán?
   No es obligatorio, pero el azafrán le da un sabor y color característicos.
8. ¿Cuándo agregar las arvejas?
   Añádelas en los últimos 5 minutos para que mantengan su color verde y textura.

🍛🇪🇸 ¡Prepara este delicioso Arroz a la Valenciana con Pollo! Perfecto para compartir en familia con un sabor auténtico. #ArrozALaValenciana #RecetasEspañolas