Arroz con Bacalao y Alcachofas

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Arroz con Bacalao y Alcachofas

Este plato de arroz con bacalao y alcachofas es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos que te transportará a la costa española. La suavidad del bacalao se mezcla con la textura tierna de las alcachofas y el arroz, creando una experiencia culinaria única.

Acompañamiento Sugerido

Este arroz es un plato completo en sí mismo, pero puedes servirlo con una ensalada fresca de temporada y una copa de vino blanco para complementar su sabor.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
  • Valor Nutricional: Porción típica de Arroz con Bacalao y Alcachofas (1 taza):
    • Calorías: 350
    • Grasa: 10g
    • Proteína: 20g
    • Carbohidratos: 45g

Ingredientes

  • 300g de bacalao desalado, desmenuzado
  • 1 taza de arroz de grano corto
  • 8 alcachofas frescas, limpias y cortadas en cuartos
  • 1 cebolla, picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate maduro, pelado y picado
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras finas
  • 1/2 pimiento verde, cortado en tiras finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Caldo de pescado (aproximadamente 4 tazas)
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Arroz con Bacalao y Alcachofas?

  1. Enjuaga el arroz bajo agua fría y escúrrelo. Reserva.
  2. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
  3. Añade los pimientos rojo y verde, y saltea durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
  4. Incorpora el tomate picado y cocina durante 5 minutos hasta que se ablande y forme una base de sofrito.
  5. Agrega las alcachofas y el pimentón, y mezcla bien.
  6. Vierte el caldo de pescado caliente en la cazuela, suficiente para cubrir las alcachofas, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina las alcachofas hasta que estén tiernas.
  7. Añade el arroz y el bacalao desmenuzado. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno, revolviendo ocasionalmente. Agrega más caldo si es necesario para mantener la consistencia.
  8. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve caliente y disfruta de este auténtico plato de Arroz con Bacalao y Alcachofas.

Consejo y Selección de Compra

Si prefieres ahorrar tiempo, puedes utilizar alcachofas enlatadas o congeladas en lugar de las frescas. Asegúrate de escurrirlas y enjuagarlas antes de usarlas en la receta.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es una excelente fuente de proteína magra y es rico en ácidos grasos omega-3. Las alcachofas son bajas en calorías y ricas en fibra dietética, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un complemento saludable para este plato.

Descubre el sabor del Mediterráneo con este Arroz con Bacalao y Alcachofas. Una mezcla irresistible de sabores. #RecetasMediterráneas #ArrozConBacalao

 

  • Nombre de la Imagen: arroz-con-bacalao-y-alcachofas.jpg
  • Alt de la Imagen: Arroz con Bacalao y Alcachofas
  • Leyenda de la Imagen: Plato de arroz con bacalao, alcachofas y pimientos.
  • Descripción de la Imagen: Plato de arroz con bacalao desmenuzado, alcachofas tiernas y pimientos en una cazuela.

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