Arroz con Bacalao Caldoso

Arroz con Bacalao Caldoso

Este delicioso arroz con bacalao caldoso es una receta tradicional española que combina la riqueza del bacalao con la textura reconfortante y el sabor de un arroz caldoso. Perfecto para disfrutar en familia o con amigos.

Acompañamiento Sugerido

Este plato es una comida completa por sí misma, pero puedes acompañarlo con unas rebanadas de pan crujiente o una ensalada verde fresca para equilibrar los sabores y texturas.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Cocina Española
• Valor Nutricional: Porción típica de Arroz con Bacalao Caldoso (1 taza):
  • Calorías: 300
  • Grasa: 8g
  • Proteína: 20g
  • Carbohidratos: 35g

Ingredientes

• 300g de bacalao desalado, desmenuzado
• 1 taza de arroz de grano corto
• 1 cebolla, picada en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate maduro, pelado y picado
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1/2 pimiento verde, cortado en tiras finas
• 1/2 taza de guisantes (arvejas) congelados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de hebras de azafrán (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Arroz con Bacalao Caldoso?

1. Enjuaga el arroz bajo agua fría y escúrrelo. Reserva.
2. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Añade los pimientos rojo y verde, y saltea durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
4. Incorpora el tomate picado y cocina durante 5 minutos hasta que se ablande y forme una base de sofrito.
5. Agrega el pimentón y las hebras de azafrán (si las estás utilizando) y mezcla bien.
6. Vierte 6 tazas de agua caliente en la cazuela y lleva a ebullición.
7. Añade el arroz y los guisantes (arvejas) congelados. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno, revolviendo ocasionalmente. Agrega más agua si es necesario para mantener la consistencia caldosa.
8. Una vez que el arroz esté cocido, agrega el bacalao desmenuzado y cocina durante 5 minutos adicionales hasta que el bacalao esté caliente.
9. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de arroz con bacalao caldoso.

Consejo y Selección de Compra

Asegúrate de usar bacalao desalado en esta receta y, si es necesario, remójalo en agua durante al menos 24 horas antes de cocinarlo para eliminar el exceso de sal. Puedes encontrar bacalao desalado en tiendas de alimentos internacionales.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es una excelente fuente de proteína magra y es rico en ácidos grasos omega-3. Además, este plato incluye una variedad de verduras, como pimientos y guisantes, que aportan vitaminas y minerales esenciales.

¿Listo para saborear la auténtica cocina española? Prueba este delicioso arroz con bacalao caldoso. #RecetasEspañolas #ArrozConBacalao

• Nombre de la Imagen: arroz-con-bacalao-caldoso.jpg
• Alt de la Imagen: Arroz con Bacalao Caldoso
• Leyenda de la Imagen: Plato de arroz con bacalao caldoso.
• Descripción de la Imagen: Arroz con bacalao, arvejas y pimientos en una cazuela.