Arroz con Bacalao y Patatas

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Arroz con Bacalao y Patatas

Este delicioso arroz con bacalao y patatas es un plato tradicional y reconfortante que combina la suavidad del bacalao con la textura cremosa de las patatas y el arroz. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año.

Acompañamiento Sugerido

Este plato es muy completo por sí solo, pero puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas rebanadas de pan crujiente para complementar su sabor y textura.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
  • Valor Nutricional: Porción típica de Arroz con Bacalao y Patatas (1 taza):
    • Calorías: 350
    • Grasa: 10g
    • Proteína: 20g
    • Carbohidratos: 45g

Ingredientes

  • 300g de bacalao desalado, desmenuzado
  • 1 taza de arroz de grano corto
  • 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla, picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate maduro, pelado y picado
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras finas
  • 1/2 pimiento verde, cortado en tiras finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Caldo de pescado (aproximadamente 4 tazas)
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Arroz con Bacalao y Patatas?

  1. Enjuaga el arroz bajo agua fría y escúrrelo. Reserva.
  2. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
  3. Añade los pimientos rojo y verde, y saltea durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
  4. Incorpora el tomate picado y cocina durante 5 minutos hasta que se ablande y forme una base de sofrito.
  5. Agrega las patatas cortadas en cubos y el pimentón, y mezcla bien.
  6. Vierte el caldo de pescado caliente en la cazuela, suficiente para cubrir las patatas, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina las patatas hasta que estén tiernas.
  7. Añade el arroz y el bacalao desmenuzado. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno, revolviendo ocasionalmente. Agrega más caldo si es necesario para mantener la consistencia.
  8. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve caliente y disfruta de este reconfortante plato de arroz con bacalao y patatas.

Consejo y Selección de Compra

Es importante desalar el bacalao antes de usarlo. Para hacerlo, remoja el bacalao en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal. Puedes encontrar bacalao desalado en tiendas de alimentos internacionales.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es una excelente fuente de proteína magra y es rico en ácidos grasos omega-3. Además, las patatas aportan carbohidratos y una textura cremosa al plato, mientras que el arroz proporciona energía duradera.

¿Listo para disfrutar de un clásico de la cocina mediterránea? Prueba este Arroz con Bacalao y Patatas. #RecetasMediterráneas #ArrozConBacalao

 

  • Nombre de la Imagen: arroz-con-bacalao-y-patatas.jpg
  • Alt de la Imagen: Arroz con Bacalao y Patatas
  • Leyenda de la Imagen: Plato de arroz con bacalao y patatas.
  • Descripción de la Imagen: Plato de arroz con bacalao desmenuzado y patatas en una cazuela.

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