Arroz con Bacalao y Gambas

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Arroz con Bacalao y Gambas

Este delicioso plato de arroz con bacalao y gambas combina sabores marinos en un arroz meloso y lleno de sabor. Es perfecto para disfrutar en ocasiones especiales o como un manjar cotidiano.

Acompañamiento Sugerido

Este arroz con bacalao y gambas es una comida completa por sí sola. Sin embargo, puedes acompañarlo con una ensalada fresca de aguacate y tomate o unas patatas bravas para un toque extra de sabor.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Esta receta se inspira en la cocina mediterránea y es perfecta para quienes disfrutan de los sabores del mar.
  • Valor Nutricional: Porción de 300g – Calorías: 350, Grasa: 8g, Proteínas: 25g, Carbohidratos: 45g

Ingredientes

  • 300g de arroz bomba
  • 200g de bacalao desalado, desmenuzado
  • 200g de gambas peladas
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 tomate maduro, rallado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Caldo de pescado (aproximadamente 1 litro)
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Arroz con Bacalao y Gambas?

  1. En una paellera o una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríelos hasta que estén tiernos.
  2. Añade el tomate rallado, el pimentón dulce y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se reduzca y la mezcla esté fragante.
  3. Incorpora el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores. Luego, agrega el bacalao desmenuzado y las gambas.
  4. Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
  5. Retira la hoja de laurel y sirve el arroz con bacalao y gambas caliente. Puedes decorar con perejil fresco si lo deseas.

Consejo y Selección de Compra

Para un mejor sabor, utiliza bacalao de alta calidad y asegúrate de desalarlo adecuadamente antes de cocinarlo. También puedes optar por gambas frescas o congeladas, según tu preferencia y disponibilidad.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es una excelente fuente de proteínas magras y es bajo en grasas saturadas. Es rico en minerales como el fósforo y el potasio, y aporta vitaminas del grupo B. Las gambas, por su parte, son bajas en calorías y una buena fuente de proteínas y antioxidantes.

¿Listo para disfrutar de un auténtico sabor mediterráneo? Prueba este delicioso arroz con bacalao y gambas. ¡Una receta llena de sabor y tradición! #RecetasDelMar #ArrozConBacalao #CocinaMediterránea

 

  • Nombre de la Imagen: arroz-con-bacalao-y-gambas.jpg
  • Alt de la Imagen: Arroz con Bacalao y Gambas
  • Leyenda de la Imagen: Plato de arroz con bacalao y gambas en una paellera.
  • Descripción de la Imagen: Una deliciosa receta mediterránea de arroz con bacalao y gambas servida en una paellera.
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