Arroz con vaina de chícharos dulces

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¿Quieres darle un toque nuevo y saludable a tu arroz? Saltea unas vainas de chícharos dulces con cebolla y ajo y mézclalas con arroz sazonado con tomillo.

Esta sabrosa receta saludable es reducida en calorías, es baja en grasas, no contiene grasas saturadas ni colesterol, y es una excelente fuente de Vitamina A y Vitamina C.

Arroz con vaina de chícharos dulces

Ingredientes :

  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de hojas de tomillo secas
  • 2/3 taza de arroz integral, sin cocer
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla picada (1 mediana)
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 pimiento morrón rojo mediano, sin semillas, cortado en tiras del tamaño de un bocado
  • 2 tazas de vaina de chícharos dulces
  • 2 cucharadas de agua

¿Como preparar arroz con vaina de chícharos dulces?

  • En una cacerola de 2 cuartos de galón, calienta una taza y media de agua, la sal y el tomillo, hasta hervir.
  • Añade el arroz; baja la flama. Tapa; cocina a fuego lento de 45 a 50 minutos o hasta que el arroz esté blando.
  • En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo; cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla esté blanda.
  • Añade el pimiento, los chícharos y 2 cucharadas de agua; cocina y revuelve de 2 a 3 minutos o hasta que los chícharos estén suaves y firmes.
  • Añade la mezcla de arroz cocido; cocina y revuelve de 1 a 2 minutos o hasta que esté muy caliente. Sustitución:
  • Puedes usar arroz blanco de grano largo regular, en lugar del arroz integral. Reduce el agua a una taza y un tercio y reduce el tiempo de cocción a 15 o 20 minutos.

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