Bombas de arroz y chorizo

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Hoy te traemos una excelente idea para un aperitivo delicioso y muy sencillo, se trata de unas bombas de arroz y chorizo muy sencillas. Puedes sustituir el chorizo por carne picada o lo que desees, ¡te animamos a intentar esta receta !

Bombas de arroz y chorizo

INGREDIENTES:

  • 300 grs de arroz
  • 150 grs de Chorizo (normal o picante)
  • 1 diente de Ajo
  • 1 Huevo Harina (para rebozar)
  • Huevo batido (para rebozar)
  • 1 l. de Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

PREPARACIÓN:

  • Para comenzar, cortamos el Chorizo en 4 trozos y lo cocemos con abundante agua (un litro más o menos, porque coceremos el Arroz en ese agua); mantenemos al fuego 15 minutos a partir de que comience a salir el vapor.
  • Sacamos el Chorizo, le quitamos la piel, lo picamos.
  • Desgrasamos el caldo y reservamos.
  • Pelamos y picamos el diente de Ajo, lo abrimos por la mitad y lo doramos en una cazuela con un poco de Aceite. Agregamos el Arroz y rehogamos.
  • Vertemos el caldo del chorizo (el doble y un poco más que de arroz).
  • Cocínalo durante 18-20 minutos. Ponemos a punto de Sal. Mezclamos el Arroz con el chorizo picado y añadimos un Huevo.
  • Amasa bien hasta que quede una masa compacta.
  • Damos forma a las bolas y las pasamos por Harina y Huevo batido.
  • Las freímos a fuego no muy fuerte.
  • Las sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Acompaña con un alioli casero o con una salsita de tomate (mejor casera también). ¡Y listo!

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