Bombas de arroz y chorizo

Hoy te traemos una excelente idea para un aperitivo delicioso y muy sencillo, se trata de unas bombas de arroz y chorizo muy sencillas. Puedes sustituir el chorizo por carne picada o lo que desees, ¡te animamos a intentar esta receta !

INGREDIENTES:

• 300 grs de arroz
• 150 grs de Chorizo (normal o picante)
• 1 diente de Ajo
• 1 Huevo Harina (para rebozar)
• Huevo batido (para rebozar)
• 1 l. de Agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PREPARACIÓN:

• Para comenzar, cortamos el Chorizo en 4 trozos y lo cocemos con abundante agua (un litro más o menos, porque coceremos el Arroz en ese agua); mantenemos al fuego 15 minutos a partir de que comience a salir el vapor.
• Sacamos el Chorizo, le quitamos la piel, lo picamos.
• Desgrasamos el caldo y reservamos.
• Pelamos y picamos el diente de Ajo, lo abrimos por la mitad y lo doramos en una cazuela con un poco de Aceite. Agregamos el Arroz y rehogamos.
• Vertemos el caldo del chorizo (el doble y un poco más que de arroz).
• Cocínalo durante 18-20 minutos. Ponemos a punto de Sal. Mezclamos el Arroz con el chorizo picado y añadimos un Huevo.
• Amasa bien hasta que quede una masa compacta.
• Damos forma a las bolas y las pasamos por Harina y Huevo batido.
• Las freímos a fuego no muy fuerte.
• Las sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• Acompaña con un alioli casero o con una salsita de tomate (mejor casera también). ¡Y listo!

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