Atole de Tamarindo : Bebida Tradicional Mexicana
El atole de tamarindo es una bebida deliciosa y refrescante que fusiona la suavidad del atole tradicional con el sabor ácido y dulce del tamarindo. Esta receta es perfecta para esos días calurosos cuando buscas algo diferente, pero reconociendo las raíces de los atoles que tanto nos reconfortan. Te invito a probar esta versión única de un atole que no solo es sabroso, sino también lleno de sabor y frescura.

Este atole de tamarindo se disfruta mejor acompañado de algunas delicias que complementan su sabor ácido y dulce. Puedes disfrutarlo con pan dulce mexicano, tamales de elote, biscochos de canela, o incluso con empanadas de guayaba. ¿Qué tal unas galletas de avena para hacerlo aún más irresistible? Recuerda que con cada bocado de estas recetas se te abrirá un mundo lleno de sabores auténticos.
Ingredientes
- 1 taza de pulpa de tamarindo
- 1 litro de leche entera
- 3/4 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de maicena
- 1 ramita de canela
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1/4 taza de agua (para disolver la maicena)
¿Cómo se prepara el Atole de Tamarindo Refrescante?
- Preparar la pulpa de tamarindo
Coloca la pulpa de tamarindo en un recipiente con agua caliente (aproximadamente 1 taza) y deja reposar por unos 10 minutos para suavizarla. Luego, con tus manos o un colador, quita las cáscaras y las semillas, y quédate solo con la pulpa. Si prefieres, puedes colar la mezcla para obtener un jugo más suave. - Infusionar la leche con canela
En una olla grande, vierte la leche entera junto con la ramita de canela y caliéntala a fuego medio. Deja que hierva suavemente durante unos 5 minutos para que la canela libere todo su aroma en la leche. - Mezclar el tamarindo con la leche
Una vez que la leche esté caliente, agrega la pulpa de tamarindo a la mezcla de leche y canela. Remueve bien para integrar todos los sabores y cocinar a fuego bajo por 5 minutos. - Disolver la maicena
Mientras se cocina la mezcla de leche y tamarindo, disuelve las 2 cucharadas de maicena en 1/4 de taza de agua fría. Agrega la maicena disuelta lentamente a la mezcla de leche y tamarindo mientras revuelves constantemente. Cocina a fuego lento hasta que el atole espese (aproximadamente 5 minutos). - Endulzar y finalizar
Añade el azúcar y el extracto de vainilla a tu gusto. Revuelve bien y cocina por 1-2 minutos más para que los sabores se integren. - Servir y disfrutar
Sirve el atole caliente en tazas, y si lo deseas, adórnalo con un poco de tamarindo en polvo o un toque extra de canela. ¡Listo para disfrutar!
Si eres amante de los atoles, tienes que probar estas delicias que te traigo. El atole de piña con piloncillo es una mezcla irresistible de sabores tropicales con el toque especial del piloncillo, ¡perfecto para esos días en los que te apetece algo diferente!
Si lo tuyo es lo cremoso, no puedes dejar de probar el atole de nuez cremoso, con un sabor suave y lleno de calidez que te hará sentir como en casa. Para esos días fríos, el atole de calabaza para días frescos es una excelente opción, con ese sabor a otoño que tanto reconforta.
Si necesitas algo rápido pero delicioso, el atole de cajeta fácil y rápido es la respuesta, listo en minutos para saciar tus antojos. Y si prefieres un sabor clásico, el atole de chocolate tradicional nunca falla, con ese toque de cacao que nunca pasa de moda.
Para algo un poco más suave y dulce, el atole de vainilla cremoso es un placer que no puedes dejar pasar, y si buscas algo más fresco, el atole de guayaba casero es una opción que te sorprenderá con su toque frutal. ¿Te atreves a probar todos? ¡Seguro que cada uno te va a encantar!
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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Atole de Tamarindo Refrescante
1. ¿Puedo usar tamarindo en pasta para esta receta?
Sí, puedes utilizar tamarindo en pasta en lugar de la pulpa fresca. Solo asegúrate de diluirla bien en agua caliente antes de agregarla a la mezcla de leche.
2. ¿Este atole se puede hacer sin azúcar?
Sí, puedes omitir el azúcar o sustituirla por un endulzante natural como miel, stevia o jarabe de agave. Ajusta la cantidad al gusto.
3. ¿Puedo hacer este atole sin leche?
Claro, puedes sustituir la leche entera por leche de almendra, de coco o cualquier leche vegetal que prefieras. El sabor será igualmente delicioso.
4. ¿El atole de tamarindo es muy ácido?
El tamarindo tiene un sabor ácido, pero el azúcar y la leche equilibran muy bien su intensidad. Si prefieres un sabor menos ácido, puedes añadir un poco más de azúcar o miel.
5. ¿Puedo agregar más tamarindo?
¡Por supuesto! Si te gusta el sabor más fuerte del tamarindo, puedes añadir un poco más de pulpa. Solo ten en cuenta que puede hacer que el atole sea más ácido.
6. ¿Cómo puedo hacer este atole más espeso?
Si deseas un atole más espeso, agrega más maicena disuelta en agua fría y cocina por más tiempo hasta alcanzar la consistencia deseada.
7. ¿Este atole se puede hacer con tamarindo fresco?
Sí, puedes usar tamarindo fresco para hacer la pulpa. Simplemente debes hervir las vainas de tamarindo, extraer la pulpa y luego colarla para quitar las semillas.
8. ¿Puedo preparar el atole de tamarindo con antelación?
Sí, puedes prepararlo con antelación. Solo guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y recaliéntalo con un poco de leche al momento de servir.
9. ¿Se puede hacer este atole con un toque picante?
¡Claro! Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o chile tajín al gusto, creando una fusión deliciosa entre lo dulce y lo picante.
10. ¿Se puede hacer este atole en versión vegana?
Sí, simplemente sustituye la leche de vaca por leche vegetal y el azúcar por un endulzante natural. ¡Listo!
Utensilios a utilizar
- Olla grande
- Cucharón de madera
- Colador (si usas pulpa de tamarindo fresca)
- Tazas para servir
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Denominación: Atole de Tamarindo Refrescante
- Origen: México
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 170 kcal
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 28 g
- Azúcares: 24 g
- Proteínas: 4 g
- Fibra: 2 g
¡El Atole de Tamarindo Refrescante es perfecto para los días calurosos! 🌞 Un toque dulce y ácido que te encantará. ¿Te atreves a probarlo? 🍶 #AtoleDeTamarindo #RecetaMexicana #BebidaTradicional
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