Atún con tomate y cebolla

Hoy te enseñaremos a preparar este atún con tomate y cebolla que es muy rápido y fácil de preparar, solo tienes que seguir paso a paso las indicaciones que e dejamos a continuación.

Ingredientes

• 1 kg. de filetes de atún
• 3 cebollas grandes
• 8 tomates
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 ramas de perejil
• Pimienta negra
• Sal

¿Cómo hacer atún con tomate y cebolla?

• Si para preparar este plato vas a utilizar pescado fresco, lo primero que debes hacer es lavarlo, escurrirlo, secarlo con papel de cocina y salpimentarlo.
• Agrega dos cucharadas de aceite de oliva a una sartén y cuando se caliente sella los filetes de atún sofriéndolo a fuego medio alto durante dos minutos por lado. Aparta a un plato y reserva.
• Pela las cebollas, quita la primera capa y trocea en juliana bien fina. Lava los tomates, rállalos y pasa la pulpa que obtuviste por un colador, así tendrás un puré más fino.
• En la misma sartén donde sellaste el atún prepararás la salsa. Para ello, agrega dos cucharadas de aceite de oliva en caso que haga falta.
• Cuando se caliente pon las cebollas a pochar con un poco de sal para que se hagan más rápido.
• Una vez que empiecen a cambiar de color, incorpora el puré de tomate, el azúcar, una hoja de laurel, salpimienta y cocina a fuego bajo.
• Remueve con frecuencia y así evitarás que se pegue.
• Cuando tu salsa de tomate esté lista, después de unos quince minutos, incorpora los filetes de atún y cocina durante otros diez a fuego bajo para que se integren bien los sabores.
• Lava el perejil, corta sus hojas y úsalas para decorar cada porción una vez servido el pescado.
• Y listo es hora de disfrutar tu atún con la guarnición de tu elección.