Atún con tomate y cebolla

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Hoy te enseñaremos a preparar este atún con tomate y cebolla que es muy rápido y fácil de preparar, solo tienes que seguir paso a paso las indicaciones que e dejamos a continuación.

Atún con tomate y cebolla

Ingredientes

  • 1 kg. de filetes de atún
  • 3 cebollas grandes
  • 8 tomates
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 ramas de perejil
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo hacer atún con tomate y cebolla?

  • Si para preparar este plato vas a utilizar pescado fresco, lo primero que debes hacer es lavarlo, escurrirlo, secarlo con papel de cocina y salpimentarlo.
  • Agrega dos cucharadas de aceite de oliva a una sartén y cuando se caliente sella los filetes de atún sofriéndolo a fuego medio alto durante dos minutos por lado. Aparta a un plato y reserva.
  • Pela las cebollas, quita la primera capa y trocea en juliana bien fina. Lava los tomates, rállalos y pasa la pulpa que obtuviste por un colador, así tendrás un puré más fino.
  • En la misma sartén donde sellaste el atún prepararás la salsa. Para ello, agrega dos cucharadas de aceite de oliva en caso que haga falta.
  • Cuando se caliente pon las cebollas a pochar con un poco de sal para que se hagan más rápido.
  • Una vez que empiecen a cambiar de color, incorpora el puré de tomate, el azúcar, una hoja de laurel, salpimienta y cocina a fuego bajo.
  • Remueve con frecuencia y así evitarás que se pegue.
  • Cuando tu salsa de tomate esté lista, después de unos quince minutos, incorpora los filetes de atún y cocina durante otros diez a fuego bajo para que se integren bien los sabores.
  • Lava el perejil, corta sus hojas y úsalas para decorar cada porción una vez servido el pescado.
  • Y listo es hora de disfrutar tu atún con la guarnición de tu elección.

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