Bacalao con Tomate y Patatas

Bacalao con Tomate y Patatas

Este suculento plato de bacalao con tomate y patatas es una delicia mediterránea que combina la suavidad del bacalao con la riqueza de una salsa de tomate casera y la textura cremosa de las patatas. Una receta perfecta para ocasiones especiales o para una comida reconfortante en cualquier momento.

Acompañamiento Sugerido

Este Bacalao con Tomate y Patatas se sirve perfectamente como plato principal. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca de hojas verdes o unos espárragos a la parrilla para una comida equilibrada.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Esta receta tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde el bacalao es un ingrediente muy apreciado.
• Valor Nutricional: El bacalao es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que las patatas aportan carbohidratos y fibras.

Ingredientes

• 4 lomos de bacalao desalado
• 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 800 g de tomates maduros, pelados y picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Bacalao con Tomate y Patatas?

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
2. Agrega los tomates picados, el azúcar, el pimentón, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos hasta que los tomates se hayan cocido y la salsa se haya espesado.
3. Mientras tanto, en una sartén aparte, fría las patatas en rodajas hasta que estén doradas y tiernas.
4. Cocina los lomos de bacalao desalado a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
5. Sirve el bacalao sobre las patatas fritas y cubre con la salsa de tomate caliente. Decora con un poco de perejil fresco.

Consejo y Selección de Compra

Elige lomos de bacalao de alta calidad, preferiblemente desalados previamente para facilitar la preparación. Asegúrate de que los tomates estén maduros y jugosos para obtener una salsa sabrosa.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es un pescado blanco de carne firme y suave que se desmenuza fácilmente después de cocinarlo. Es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Combina perfectamente con la riqueza de los tomates y la suavidad de las patatas.

También te puede interesar:

• Bacalao con Tomate y Bechamel
• Bacalao con tomate y cebolla
• Bacalao con tomate al horno
• Bacalao con tomate y pimientos

¡Prepara este delicioso Bacalao con Tomate y Patatas que combina la frescura del pescado con la suavidad de las patatas y la riqueza de una salsa casera! ¡Una receta mediterránea que te encantará! #Recetas #Bacalao #ComidaMediterránea