Batatas horneadas al estilo Hasselback: Receta fácil y crujiente

Batatas horneadas al estilo Hasselback: Receta fácil y crujiente

Las batatas al estilo Hasselback son la combinación perfecta entre lo crujiente y lo tierno. Este método de corte único no solo las hace visualmente atractivas, sino que también permite que absorban mejor los sabores de las hierbas y el aceite, creando una textura deliciosa. Perfectas como guarnición para carnes, pescados o incluso solas, estas batatas se convertirán en un imprescindible en tu mesa.

Puedes acompañarlas con un poco de salsa de yogur, una cucharada de guacamole o simplemente con un toque de queso parmesano rallado para un resultado irresistible.

Ingredientes

• 4 batatas medianas, bien lavadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de romero fresco, picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

¿Cómo se preparan las batatas horneadas al estilo Hasselback?

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (390°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino o una ligera capa de aceite de oliva.
2. Preparar las batatas: Lava bien las batatas y sécalas. Con un cuchillo afilado, realiza cortes finos y paralelos en cada batata, asegurándote de no cortar completamente hasta el fondo. Los cortes deben tener aproximadamente 3-4 mm de distancia entre sí. Un truco es colocar dos palillos o cucharas de madera a los lados de la batata para evitar cortar hasta el fondo.
3. Condimentar: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Con una brocha de cocina, aplica la mezcla sobre las batatas, asegurándote de que el aceite y las hierbas penetren en los cortes.
4. Hornear: Coloca las batatas en la bandeja para hornear y llévalas al horno durante 45-55 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Si usas queso parmesano, espolvorea un poco sobre las batatas durante los últimos 10 minutos de cocción.
5. Servir: Saca las batatas del horno y deja que se enfríen unos minutos antes de servir. Puedes decorar con más hierbas frescas o un toque adicional de queso parmesano rallado.

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Utensilios a utilizar

• Bandeja para hornear
• Papel pergamino o pincel de cocina
• Bol pequeño
• Brocha de cocina
• Cuchillo afilado

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Porciones: 4
• Denominación: Batatas horneadas al estilo Hasselback
• Origen: Suecia (adaptado)

Información nutricional

Por porción (aproximadamente):

• Calorías: 200 kcal
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 28 g
• Proteínas: 2 g
• Fibra: 4 g

Opciones Adicionales

Si quieres darle un toque diferente a estas batatas, puedes añadir finas rodajas de queso, jamón o incluso champiñones entre los cortes antes de hornearlas. También puedes experimentar con diferentes especias como pimentón ahumado o chile en polvo para un sabor más intenso.

Consejos y/o Tips

• Cortes uniformes: Asegúrate de que los cortes no lleguen hasta el fondo para que las batatas mantengan su forma y se cocinen de manera uniforme.
• Brocha de cocina: Utiliza una brocha para aplicar la mezcla de aceite y hierbas en cada corte, de esta forma te aseguras de que las batatas absorban bien los sabores.
• Batatas crujientes: Para que las batatas queden más crujientes, hornea a alta temperatura y revisa que no se quemen. Puedes añadir un toque de mantequilla derretida durante los últimos minutos de cocción para un extra de sabor.

Beneficios de Ingredientes

• Batatas: Son una excelente fuente de vitamina A, fibra y antioxidantes, lo que ayuda a mantener la salud ocular y la piel.
• Aceite de oliva: Aporta grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol y tienen propiedades antiinflamatorias.
• Hierbas frescas: Como el romero y el tomillo, que no solo añaden sabor, sino que también tienen propiedades antioxidantes y digestivas.

Preguntas frecuentes sobre las batatas horneadas al estilo Hasselback

1. ¿Puedo usar otro tipo de batatas para esta receta? Sí, puedes usar cualquier variedad de batata, aunque las de pulpa naranja tienden a ser más dulces y cremosas.
2. ¿Qué hago si las batatas se rompen al cortarlas? Puedes usar el truco de las cucharas o palillos para evitar cortar hasta el fondo. Si se rompen un poco, no te preocupes, se seguirán cocinando bien.
3. ¿Puedo hacer esta receta sin hierbas frescas? Sí, puedes usar hierbas secas como romero, tomillo u orégano. Solo reduce la cantidad a la mitad para que el sabor no sea demasiado fuerte.
4. ¿Se pueden hacer las batatas al estilo Hasselback con papas en lugar de batatas? Sí, puedes usar papas y seguir el mismo procedimiento. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño de las papas.
5. ¿Cómo puedo evitar que las batatas se sequen? Asegúrate de cubrirlas bien con la mezcla de aceite y hierbas. También puedes cubrirlas con papel de aluminio durante la primera mitad de la cocción para evitar que se sequen demasiado.
6. ¿Puedo preparar las batatas con antelación? Sí, puedes cortarlas y condimentarlas con antelación, luego guardarlas en el refrigerador. Hornéalas justo antes de servir para que estén crujientes.
7. ¿Cómo almacenar las batatas sobrantes? Guarda las batatas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas, usa el horno para mantener su textura crujiente.

¡Descubre cómo preparar unas deliciosas batatas horneadas al estilo Hasselback 🍠🥔! Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con el toque perfecto de hierbas y ajo. ¡No te las pierdas! 😋 #BatatasHasselback #RecetasSaludables