Batatas horneadas rellenas: Receta fácil y deliciosa
Si buscas una comida completa, saludable y llena de sabor, las batatas horneadas rellenas son la opción perfecta. Estas batatas se cocinan hasta que están tiernas y luego se rellenan con una mezcla de ingredientes deliciosos que las convierten en una explosión de sabores y texturas.

Puedes rellenarlas con una mezcla de queso y espinacas, un poco de pollo desmenuzado con salsa BBQ, o incluso con guacamole fresco y pico de gallo para una versión vegetariana y colorida. ¡Son tan versátiles que puedes adaptarlas a cualquier gusto!
Ingredientes
- 4 batatas grandes, bien lavadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o el que prefieras)
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 1 taza de pollo cocido desmenuzado (opcional)
- ½ taza de crema agria o yogur griego
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- 2 cucharadas de cebollino fresco, picado (para decorar)
¿Cómo se preparan las batatas horneadas rellenas?
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (390°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino o una ligera capa de aceite de oliva.
- Hornear las batatas: Lava bien las batatas y pínchalas varias veces con un tenedor. Rocíalas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y colócalas en la bandeja para hornear. Hornea durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Preparar el relleno: Mientras las batatas se hornean, prepara el relleno. En un bol grande, mezcla el queso rallado, las espinacas, el pollo desmenuzado (si decides usarlo), la crema agria, el ajo picado, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Rellenar las batatas: Una vez que las batatas estén listas, sácalas del horno y deja que se enfríen un poco. Luego, corta cada batata por la mitad a lo largo y, con una cuchara, retira parte de la pulpa para hacer espacio para el relleno, dejando un borde de aproximadamente 1 cm.
- Mezclar y rellenar: Añade la pulpa de batata que retiraste al bol con el relleno y mézclalo bien. Luego, rellena cada mitad de batata con la mezcla, asegurándote de que queden bien llenas.
- Gratinar: Coloca las batatas rellenas nuevamente en la bandeja para hornear y lleva al horno durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Servir: Saca las batatas rellenas del horno y decóralas con cebollino fresco picado. Sirve inmediatamente y disfruta de su increíble sabor.
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Utensilios a utilizar
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino o pincel de cocina
- Bol grande
- Cuchillo afilado
- Cuchara grande
- Tenedor
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Porciones: 4
- Denominación: Batatas horneadas rellenas
- Origen: Internacional
Información nutricional
Por porción (aproximadamente):
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 40 g
- Proteínas: 15 g
- Fibra: 6 g
Opciones Adicionales
Puedes personalizar estas batatas rellenas con los ingredientes que más te gusten. Algunas ideas incluyen añadir frijoles negros, maíz, jalapeños o cambiar el queso por uno más fuerte como el queso azul o feta. Si prefieres una versión vegana, utiliza queso vegano y sustituye el pollo por tofu desmenuzado.
Consejos y/o Tips
- Batatas bien cocidas: Asegúrate de hornear las batatas el tiempo suficiente para que estén bien tiernas antes de rellenarlas.
- Personaliza el relleno: Esta receta es muy versátil, así que siéntete libre de añadir tus ingredientes favoritos.
- Aprovecha la pulpa de batata: La pulpa que retires de las batatas puede ser utilizada para hacer puré o incluso para una sopa cremosa.
Beneficios de Ingredientes
- Batatas: Ricas en vitamina A, vitamina C y potasio, ayudan a la salud ocular y al sistema inmunológico.
- Espinacas: Fuente de hierro y antioxidantes, contribuyen a la salud ósea y a la producción de energía.
- Pollo: Aporta proteínas de alta calidad que ayudan a la reparación y mantenimiento de los tejidos musculares.
Preguntas frecuentes sobre las batatas horneadas rellenas
- ¿Puedo hacer las batatas rellenas con antelación? Sí, puedes hornear las batatas y preparar el relleno con antelación. Guárdalas en el refrigerador y luego rellénalas y hornéalas antes de servir.
- ¿Puedo hacer esta receta sin queso? Sí, puedes omitir el queso o usar un sustituto vegano si prefieres. El resultado será menos cremoso, pero igualmente delicioso.
- ¿Qué otros ingredientes puedo usar para el relleno? Puedes usar frijoles negros, maíz, jalapeños, champiñones o incluso quinoa para añadir más textura y sabor.
- ¿Se pueden congelar las batatas rellenas? Sí, puedes congelar las batatas rellenas antes de hornearlas por segunda vez. Simplemente colócalas en un recipiente hermético y congélalas por hasta 3 meses. Para calentarlas, hornea directamente del congelador a 180°C durante 30-40 minutos.
- ¿Qué hago con la pulpa de batata que sobra? Puedes usar la pulpa para hacer un puré, añadirla a sopas o incluso para hacer panqueques de batata.
- ¿Cuánto tiempo se conservan las batatas rellenas en el refrigerador? Se conservan bien en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas, usa el horno o el microondas.
- ¿Puedo hacer esta receta con papas en lugar de batatas? Sí, puedes usar papas en lugar de batatas. El sabor será diferente, pero el proceso de cocción es el mismo.
¡Disfruta de unas deliciosas batatas horneadas rellenas 🍠🥔! Fáciles de hacer, saludables y perfectas para cualquier comida. ¡Atrévete a probarlas! 😋 #BatatasRellenas #RecetasSaludables
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