Bechamel
La bechamel o besamel, besciamella, besamela es una salsa clásica muy cremosa que se utiliza para cubrir pastas y platos principales de carnes o verduras.
Y nosotros traemos para ti las mejores recetas de bechamel, solo tienes que escoger tu receta, reunir los ingredientes y seguir nuestras indicaciones paso a paso.
Receta de bechamel casera
Esta receta casera es muy fácil y rápida de preparar, nosotros te guiaremos paso a paso para descubrir cómo preparar una salsa blanca fácil y perfecta:
Ingredientes:
- 90 gr. de mantequilla
- 90 gr. de harina de trigo
- 1 l de leche
- 2 cucharaditas de nuez moscada
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida (opcional)
¿Cómo preparar la bechamel casera?
- Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego medio. A continuación vertemos la harina y removemos enérgicamente con una varilla.
- Cuando la harina esté bien deshecha y se haya formado una salsa espesa, incorporamos el litro de leche. Para que quede una bechamel cremosa y sin grumos, tenemos que remover constantemente con la varilla hasta que la salsa empiece a espesar. Añadimos después la cucharadita de sal, la nuez moscada y una pizca de pimienta negra. Esta última será opcional. Hay que seguir mezclando hasta que la salsa esté cremosa. Rectifica de sal si es necesario y apaga el fuego. Déjala reposar la salsa bechamel antes de cubrir cualquier plato, como unos canelones, verdura o carnes.
