Salsa Bechamel Keto o Baja en Carbohidratos | Receta Saludable y Cremosa
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta de Salsa Bechamel adaptada para quienes siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. Esta versión mantiene toda la cremosidad y el sabor de la salsa bechamel tradicional, pero sin el uso de harina ni ingredientes que aporten carbohidratos. Es perfecta para acompañar tus platos favoritos sin salirte de tu plan alimenticio. ¡Vamos a prepararla juntos!

Esta salsa bechamel keto es ideal para usar en Lasaña de Calabacín, Coliflor Gratinada, Pechugas de Pollo al Horno o Canelones de Berenjena. Estas opciones complementarán la salsa, creando un plato delicioso y saludable.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de crema espesa (crema para batir)
- 1/2 taza de queso crema
- 1/2 taza de caldo de pollo o vegetal (opcional, para ajustar la consistencia)
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada (opcional)
¿Cómo se prepara la Salsa Bechamel Keto o Baja en Carbohidratos?
1. Derretir la Mantequilla:
- En una cacerola pequeña a fuego medio, derrite las 2 cucharadas de mantequilla. Asegúrate de que la mantequilla no se queme, solo debe derretirse suavemente.
2. Añadir el Queso Crema:
- Una vez derretida la mantequilla, añade el queso crema y remueve constantemente hasta que se derrita y se integre completamente con la mantequilla.
3. Incorporar la Crema Espesa:
- Añade la crema espesa a la mezcla de mantequilla y queso crema. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y cremosa. Si prefieres una consistencia más ligera, puedes añadir un poco de caldo de pollo o vegetal.
4. Sazonar:
- Añade sal, pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada si lo prefieres. Remueve bien para que los sabores se mezclen uniformemente.
5. Servir:
- Tu salsa bechamel keto está lista para usar. Úsala inmediatamente en tus recetas favoritas o guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Si se enfría, caliéntala suavemente y remueve bien antes de usarla.
Utensilios a Utilizar
- Cacerola pequeña
- Cuchara de madera o batidor de mano
- Cucharas medidoras
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4 porciones (como salsa)
- Denominación de la receta: Salsa
- Origen: Adaptada
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 200 kcal
- Proteínas: 2 g
- Carbohidratos: 2 g
- Grasas: 20 g
- Fibra: 0 g
Video recomendado: Salsa Bechamel Casera
Si disfrutaste de esta receta de salsa bechamel keto, te invito a probar mi receta de salsa bechamel casera. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!
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Opciones Adicionales
Puedes personalizar esta salsa añadiendo queso rallado bajo en carbohidratos para un sabor más intenso, como queso parmesano o mozzarella. También puedes incorporar hierbas frescas como albahaca o tomillo para darle un toque extra de sabor.
Consejos y Tips
- Usa crema espesa: La crema espesa es clave para obtener una textura cremosa y rica, sin necesidad de harina o espesantes adicionales.
- Ajusta la consistencia: Si prefieres una salsa más líquida, añade un poco de caldo de pollo o vegetal. Para una versión más espesa, reduce la cantidad de caldo o cocínala un poco más.
- Sazona al gusto: La nuez moscada es opcional, pero añade un toque clásico a la bechamel. Puedes experimentar con otras especias según tu preferencia.
Beneficios de Ingredientes
- Mantequilla: Aporta cremosidad y un sabor suave a la salsa, además de ser una excelente fuente de grasas saludables.
- Crema Espesa: Alta en grasas saludables y baja en carbohidratos, la crema espesa es perfecta para mantener esta salsa dentro de los parámetros de una dieta cetogénica.
- Queso Crema: Añade una textura suave y cremosa, además de ser bajo en carbohidratos y rico en grasas saludables.
Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre la Salsa Bechamel Keto o Baja en Carbohidratos
- ¿Puedo usar leche en lugar de crema espesa?
La crema espesa es preferible en esta receta para mantenerla baja en carbohidratos y alta en grasas. La leche tiene más carbohidratos y menos grasa, lo que podría alterar la textura y los beneficios cetogénicos de la salsa. - ¿Puedo hacer esta salsa sin queso crema?
Sí, puedes omitir el queso crema y aumentar la cantidad de crema espesa para mantener la consistencia cremosa. Sin embargo, el queso crema añade un sabor y textura únicos que enriquecen la salsa. - ¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa?
Para una salsa más espesa, puedes reducir el líquido cocinándola a fuego lento durante más tiempo. Evita añadir harina o maicena, ya que aumentarán los carbohidratos. - ¿Es posible hacer una versión vegana de esta salsa?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco y usar crema de coco en lugar de crema espesa. Para el queso crema, puedes optar por una versión vegana a base de frutos secos. - ¿Puedo congelar esta salsa?
Sí, puedes congelarla en porciones pequeñas. Sin embargo, la textura puede cambiar ligeramente al descongelarse. Recalienta a fuego bajo y remueve bien para recuperar su consistencia. - ¿Qué platos combinan mejor con esta salsa?
Esta salsa es ideal para gratinados de verduras como coliflor o brócoli, lasañas keto, pechugas de pollo al horno, o como base para salsas cremosas en platos de carne.
¡Prueba esta deliciosa Salsa Bechamel Keto! 🥣✨ Cremosa, baja en carbohidratos y perfecta para acompañar tus platos favoritos. ¡Descubre la receta aquí!
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
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