Berenjenas al Horno con Carne Picada

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Berenjenas al Horno con Carne Picada

Este plato de berenjenas rellenas de carne picada es una delicia que combina la suavidad de las berenjenas con el sabor sabroso de la carne. Es una receta reconfortante y fácil de preparar que encantará a toda la familia.

Acompañamiento Sugerido

Estas berenjenas al horno con carne picada son perfectas como plato principal acompañadas de una ensalada fresca o arroz. También son ideales para llevar como almuerzo al trabajo.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
  • Valor Nutricional: Berenjenas rellenas con carne magra y vegetales.

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 300 gramos de carne de res magra molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado para gratinar (opcional)

¿Cómo Preparar Berenjenas al Horno con Carne Picada?

  1. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Haz unos cortes en la pulpa y sazona con sal. Deja reposar durante 20 minutos para que suelten el líquido amargo.
  2. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C (350°F).
  3. Escurre y seca las berenjenas con papel de cocina. Colócalas en una bandeja para horno con un poco de aceite y hornéalas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
  4. Mientras las berenjenas se hornean, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríelos hasta que estén tiernos.
  5. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Luego, añade los tomates pelados y los condimentos (comino, pimentón, sal y pimienta). Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
  6. Retira las berenjenas del horno y córtalas por la mitad. Vacía parte de la pulpa con cuidado, dejando un borde. Puedes picar la pulpa retirada y agregarla a la mezcla de carne.
  7. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne y verduras.
  8. Esparce queso rallado (opcional) sobre las berenjenas rellenas.
  9. Hornea nuevamente durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y las berenjenas estén doradas.
  10. Sirve las berenjenas al horno con carne picada calientes y disfruta.

Consejo y Selección de Compra

Puedes variar el tipo de carne utilizada según tus preferencias, como carne de cerdo, pollo o pavo. Asegúrate de elegir carne magra para obtener un plato más saludable.

Información del Ingrediente Principal

Las berenjenas son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, y la carne magra aporta proteínas de alta calidad a esta receta.

¿Buscas una cena reconfortante? Prueba estas deliciosas berenjenas al horno con carne picada. ¡Una combinación perfecta de sabores! #RecetasConBerenjenas #CocinaMediterránea #ComidaCasera

 

  • Nombre de la Imagen: berenjenas-al-horno-carne-picada.jpg
  • Alt de la Imagen: Berenjenas al Horno con Carne Picada
  • Leyenda de la Imagen: Deliciosas berenjenas rellenas de carne picada y verduras.
  • Descripción de la Imagen: Berenjenas al horno con carne magra picada y condimentos.
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