Berenjenas al horno

Estas recetas de berenjenas al horno que hemos preparado te sacarán de apuros en cualquier momento del día y están explicadas paso a paso.

Las berenjenas son ricas en potasio, calcio, azufre, hierro, vitaminas B, C y fibra, bajas en calorías por lo que son un buen complemento de las dietas para adelgazar. 

Solo escoge la receta que más te guste, reúne los ingredientes y sigue paso a paso las indicaciones que te dejamos a continuación.

Receta de berenjena al horno con queso

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 250 gr. de queso mozzarella
• 8 tomates secos en aceite
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de queso parmesano
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Orégano en polvo
• Pimienta negra
• Sal

¿Cómo preparar berenjena al horno con queso?

• Para preparar este plato, debes primero lavar las berenjenas, cortar el tallo y picarlas a lo largo.
• Procura que no queden gruesas para que no te queden crudas por dentro.
• Extiéndelas en un plato, espolvoréalas con sal por ambos lados y déjalas en reposo durante 15 minutos.
• Transcurrido ese tiempo, sécalas con papel absorbente y enciende el horno para precalentarlo a 200°C.
• Después, con ayuda de una brocha de cocina cubre las berenjenas con aceite de oliva por ambos lados y gríllalas en una sartén grande caliente o en una plancha.
• Cuando se marquen ya estarán listas.
• Engrasa también con aceite de oliva un molde apto para el horno y coloca las berenjenas una al lado de la otra.
• Corta luego los tomates secos en tiras finas, cubre las berenjenas con ellos, salpimienta y añade una pizca de orégano.
• Después, corta la mozzarella en rodajas, ponlas encima de manera que queden completamente cubiertas, espolvorea el queso parmesano y la albahaca picada.
• Si aún te quedan berenjenas, vuelve a repetir la operación, lo importante es que al final termines con los quesos, agregues un chorrito de aceite de oliva y espolvorees un poco de orégano y pimienta.
• A continuación, hornea tus berenjenas al horno con queso durante 10 minutos y cuando vayas a servirlas, decora con albahaca fresca picada. ¡Cómelas bien caliente!