Berenjenas al horno
Estas recetas de berenjenas al horno que hemos preparado te sacarán de apuros en cualquier momento del día y están explicadas paso a paso.
Las berenjenas son ricas en potasio, calcio, azufre, hierro, vitaminas B, C y fibra, bajas en calorías por lo que son un buen complemento de las dietas para adelgazar.
Solo escoge la receta que más te guste, reúne los ingredientes y sigue paso a paso las indicaciones que te dejamos a continuación.
Receta de berenjena al horno con queso
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 250 gr. de queso mozzarella
- 8 tomates secos en aceite
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Orégano en polvo
- Pimienta negra
- Sal
¿Cómo preparar berenjena al horno con queso?
- Para preparar este plato, debes primero lavar las berenjenas, cortar el tallo y picarlas a lo largo.
- Procura que no queden gruesas para que no te queden crudas por dentro.
- Extiéndelas en un plato, espolvoréalas con sal por ambos lados y déjalas en reposo durante 15 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, sécalas con papel absorbente y enciende el horno para precalentarlo a 200°C.
- Después, con ayuda de una brocha de cocina cubre las berenjenas con aceite de oliva por ambos lados y gríllalas en una sartén grande caliente o en una plancha.
- Cuando se marquen ya estarán listas.
- Engrasa también con aceite de oliva un molde apto para el horno y coloca las berenjenas una al lado de la otra.
- Corta luego los tomates secos en tiras finas, cubre las berenjenas con ellos, salpimienta y añade una pizca de orégano.
- Después, corta la mozzarella en rodajas, ponlas encima de manera que queden completamente cubiertas, espolvorea el queso parmesano y la albahaca picada.
- Si aún te quedan berenjenas, vuelve a repetir la operación, lo importante es que al final termines con los quesos, agregues un chorrito de aceite de oliva y espolvorees un poco de orégano y pimienta.
- A continuación, hornea tus berenjenas al horno con queso durante 10 minutos y cuando vayas a servirlas, decora con albahaca fresca picada. ¡Cómelas bien caliente!
