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Berenjenas al horno

    Berenjenas al horno - recetas faciles

    Estas recetas de berenjenas al horno que hemos preparado te sacarán de apuros en cualquier momento del día y están explicadas paso a paso.

    Las berenjenas son ricas en potasio, calcio, azufre, hierro, vitaminas B, C y fibra, bajas en calorías por lo que son un buen complemento de las dietas para adelgazar. 

    Solo escoge la receta que más te guste, reúne los ingredientes y sigue paso a paso las indicaciones que te dejamos a continuación.

    Receta de berenjena al horno con queso

    Ingredientes:

    • 2 berenjenas
    • 250 gr. de queso mozzarella
    • 8 tomates secos en aceite
    • 1/4 taza de albahaca fresca picada
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 1/2 taza de queso parmesano
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • Orégano en polvo
    • Pimienta negra
    • Sal

    ¿Cómo preparar berenjena al horno con queso?

    • Para preparar este plato, debes primero lavar las berenjenas, cortar el tallo y picarlas a lo largo.
    • Procura que no queden gruesas para que no te queden crudas por dentro.
    • Extiéndelas en un plato, espolvoréalas con sal por ambos lados y déjalas en reposo durante 15 minutos.
    • Transcurrido ese tiempo, sécalas con papel absorbente y enciende el horno para precalentarlo a 200°C.
    • Después, con ayuda de una brocha de cocina cubre las berenjenas con aceite de oliva por ambos lados y gríllalas en una sartén grande caliente o en una plancha.
    • Cuando se marquen ya estarán listas.
    • Engrasa también con aceite de oliva un molde apto para el horno y coloca las berenjenas una al lado de la otra.
    • Corta luego los tomates secos en tiras finas, cubre las berenjenas con ellos, salpimienta y añade una pizca de orégano.
    • Después, corta la mozzarella en rodajas, ponlas encima de manera que queden completamente cubiertas, espolvorea el queso parmesano y la albahaca picada.
    • Si aún te quedan berenjenas, vuelve a repetir la operación, lo importante es que al final termines con los quesos, agregues un chorrito de aceite de oliva y espolvorees un poco de orégano y pimienta.
    • A continuación, hornea tus berenjenas al horno con queso durante 10 minutos y cuando vayas a servirlas, decora con albahaca fresca picada. ¡Cómelas bien caliente!
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