Hoy te vamos a enseñar a preparar un sabroso y esponjoso bizcocho de calabaza vegano en pocos minutos, ideal si estas haciendo dieta, solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación y sorprender a tu familia con esta exquisito postre.
Además si deseas probar otros postres saludables que sean fáciles de preparar, te recomendamos unos muffins sin gluten o un cremoso mousse de chocolate sin azúcar que te quedarán como para chuparse los dedos y serán del agrado de los más pequeños de la casa
Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y ponerte a a cocinar con nosotros este rico bizcocho de calabaza vegano, el cuál lo disfrutarás sin remordimientos.
Ingredientes
- 300 gr. de calabaza
- 2 1/3 tazas de harina de trigo integral
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal
¿Cómo hacer bizcocho de calabaza vegano?
- Para comenzar, vas a quitarle la piel a la calabaza, limpiarla y cortarla en trozos pequeños.
- Colócala en una olla, cúbrela con agua y llévala al fuego durante 15 minutos.
- Cuando esté tierna, escúrrela con la ayuda de un colador y déjala en reposo durante unos minutos para que se enfríe.
- Luego, precalienta el horno a 180°C y tritura las nueces. Reserva.
- Mezcla en un bol la harina integral previamente tamizada, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
- Vierte la calabaza y aplástala con un tenedor. Integra el aceite, el azúcar moreno, la canela y el jengibre en un bol y mezcla con una batidora eléctrica hasta que obtengas una masa uniforme.
- A continuación, añade los ingredientes secos a la mezcla anterior e integra con unas varillas manuales.
- Coloca las pasas y las nueces en un cuenco y cúbrelas con un poco de harina para que no se vayan al fondo del bizcocho mientras se hornea. Retira el exceso e integra a la masa.
- Engrasa el molde que vas a utilizar con un poco de aceite vegetal, vierte la mezcla de manera uniforme y lleva al horno durante 45 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, introduce un cuchillo en el centro y si sale seco ya podrás sacar tu bizcocho del horno.
- Si no está listo, déjalo unos minutos más. Espera a que tu bizcocho de calabaza vegano se enfríe para sacarlo del molde y luego ya estará en su punto para probarlo. ¡A disfrutarlo!