Bizcocho de limón y queso

Aprende a preparar este delicioso bizcocho de limón y queso paso a paso siguiendo las indicaciones paso a paso de nuestra receta casera.

Este delicioso bizcocho es un postre que será del agrado de tus invitados, solo tienes que reunir los ingredientes y preparar junto a nosotros esta receta casera.

Ingredientes

• 200 gr. de harina.
• 3 huevos.
• 180 gr. de queso philadelphia.
• 100 gr. de azúcar.
• 1 cucharada de nata líquida.
• 1 sobre de levadura royal.
• 1 limón.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Sal.

¿Cómo hacer bizcocho de limón y queso?

• Primero vamos a batir los tres huevos con un poquito de sol. Batirlos bien para que no se formen grumos y quede bien líquido.
• Ahora encendemos el horno a 190º C para que se vaya calentando y añadimos los 100 gr. de azúcar y volvemos a batir hasta que quede una mezcla cremosa y suave.
• También sacaremos la mantequilla y la dejaremos que se caliente un poco a temperatura ambiente.
• Cuando la mezcla la notemos cremosa, echamos 180 gr. de queso philadelphia y volvemos a removerlo todo un poco más.
• Con un rallador vamos a rallar la piel del limón que iremos echando sobre la mezcla que estamos haciendo.
• Seguidamente echamos el zumo de limón y una cucharada de nata líquida. Empezamos a batirlo todo para que todos los ingredientes se mezclen bien.
• Si la mantequilla ya se le ha quitado el frío un poco, cogemos 1 cucharada y la echamos a la mezcla.
• Usamos una batidora o una varilla eléctrica para lograr que la mezcla salga mucho mejor que si lo hiciéramos con la mano.
• De ese modo resulta también menos cansado. Cuando hayamos conseguido una mezcla sin grumos, espesa y homogénea, tomamos el molde que vayamos a usar.
• Lo engrasamos un poco con un poco de aceite o le ponemos un poco de mantequilla con una espátula, y entonces colocamos la mezcla del bizcocho.
• Lo metemos en el horno y en unos 35 – 40 minutos estará listo. Importante irlo pinchando de vez en cuando para comprobar que el interior ya se ha convertido en una buena masa.