Brazo de gitano de nata

El brazo de gitano de nata es un dulce típico de Madrid, ideal para fiestas y reuniones familiares, o para darse un capricho en cualquier momento y nosotros te explicamos paso a paso como prepararlo en casa.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros este delicioso postre que puedes servir acompañado de smoothie de plátano o un batido de membrillo.

Ingredientes

• 200 ml. de nata
• 4 huevos
• 100 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar
• Virutas de chocolate
• Mantequilla
• Azúcar glas

¿Cómo hacer brazo de gitano de nata?

• Lo primero que debes hacer a la hora de preparar este brazo de gitano de nata es encender el horno y ponerlo a precalentar a 180ºC.
• De esta forma podrás hornearlo en cuanto lo tengas listo. Separa las yemas de las claras y mezcla estas últimas con el azúcar con ayudas de unas varillas eléctricas.
• Bátelo todo pasando de velocidad mínima a velocidad máxima para que así se monten las claras.
• Incorpora ahora las yemas y la harina y continúa batiendo hasta que se forme una mezcla homogénea.
• Forra la bandeja del horno con papel vegetal o de aluminio y úntala con un poco de mantequilla para engrasarla.
• Echa la mezcla que acabas de preparar y repártela bien con ayuda de una espátula. Introduce la bandeja en el horno para que se haga el bizcocho durante ocho minutos.
• Un poco antes, monta la nata en un bol con las varillas eléctricas. Saca la bandeja del horno y cubre el bizcocho con la nata montada.
• Después ve enrollando el bizcocho sobre sí mismo con ayuda del propio papel de hornear.
• Ahora que tienes casi listo tu brazo de gitano, tan solo te queda espolvorearlo con virutas de chocolate y azúcar o con un poco de sirope de chocolate. 
• Deja enfriar tu brazo de gitano de nata una hora en la nevera y ya estará listo para servir.
• ¡Ya verás lo riquísimo que te ha salido! Así que venga, no esperes más, ¡corre a saborearlo!