Arrollado de Dulce de Leche

Arrollado de Dulce de Leche o también se le conoce como brazo gitano, esta deliciosa receta es un postre muy sencillo de preparar. Aprende como hacerlo en casa siguiendo las indicaciones paso a paso que te damos a continuación.

Ingredientes para 6 a 8 porciones:

• 5 huevos
• 120 gramos de harina
• 120 gramos de azúcar
• 300 gramos de dulce de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación del Arrollado de Dulce de Leche:

• Horno pre-calentado a 200º C. Colocamos en la batidora las claras y comenzar a batir a baja velocidad para luego ir aumentando.
• Vamos agregando poco a poco el azúcar y seguimos batiendo. Agregamos una a una las yemas, y continuamos batiendo por 2 minutos más a la misma velocidad. Agregamos la vainilla.
• Apagamos la batidora y agregamos por último la harina, la incorporamos poco a poco, con una cuchara de goma, aireando la masa, tratando de que no se caiga el batido.
• Extendemos la masa, en una fuente para horno, con papel manteca o papel para horno. Metemos al horno a 200º C por 10 minutos.
• Retiramos, espolvoreamos con azúcar glas y dejamos enfriar. Enrollamos sobre sí mismo.
• Cuando este frió, extender el dulce de leche por toda la base, y enrollamos nuevamente.
• Dejamos enfriar en el refrigerador.
• Decoramos el Arrollado de Dulce de Leche con azúcar glas, o con chocolate o nata montada.

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