Brazo de gitano relleno de salmón

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Aprende a preparar este brazo de gitano relleno de salmón paso a paso siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación, esta preparación es ideal para servir como aperitivo en cualquier ocasión especial como fiestas, cumpleaños o cualquier tipo de reunión.

Ahora solo tienes que ir por los ingredientes y preparar junto a nosotros este sabroso brazo de gitano.

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 4 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 5 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de levadura

Para el relleno:

  • 250 gr de salmón ahumado
  • 1 paquete de queso crema
  • 1/2 taza de alcaparras
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de brazo de gitano relleno de salmón

  • Para empezar a preparar un rico brazo de gitano de salmón, precalienta al horno a 180 °C y forra una fuente para hornear con papel encerado o papel de aluminio.
  • En un bol, añade los 4 huevos y bate hasta integrar correctamente las claras y las yemas. Luego incorpora en dos partes los ingredientes en polvo tamizados.
  • Sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme y consistente.
  • Vierte la masa en la fuente para hornear vigilando que se esparza correctamente y alcance un grosor de la menos 2 cm.
  • Mete la masa el horno y deja cocer durante 15 minutos o hasta que esté dorada. Luego saca la fuente del horno y deja enfriar el bizcocho.
  • Mientras el bizcocho se hornea y se enfría, corta los 250 gr de salmón en cuadritos pequeños.
  • Mezcla en un bol el salmón, el queso crema y sal y pimienta al gusto hasta obtener una pasta homogénea. Reserva.
  • Cuando el bizcocho haya enfriado, desmóldalo en una bandeja y unta sobre el mismo la pasta de salmón y queso crema.
  • Luego coloca por encima del relleno las alcaparras y enrolla cuidadosamente el bizcocho para formar el brazo gitano de salmón.
  • Puedes servir el brazo gitano entero para que cada quien se sirva la porción que desee o cortarlo en rebanadas y adornarlas con ramitas de perejil fresco. ¡Buen provecho!

RECETAS DE BRAZO DE GITANO

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