Leche frita sin huevo

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Aprende a preparar paso a paso esta sabrosa receta de leche frita sin huevo, ideal para personas que son alérgicas al huevo, siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación.

Ingredientes

  • 140 gr. de azúcar
  • 1 litro de leche
  • 140 gr. de maicena
  • 1 limón
  • 1 rama de canela
  • 100 gr. de harina

Receta de leche frita sin huevo

  • Vierta la mitad de la leche en un cazo, la cual hervirá con la piel rallada del limón, todo el azúcar y la ramita de canela.
  • En el momento que empiece a ver que burbujea, apague el fuego y deje reposar unos minutos.
  • La otra mitad la mezclarás con la maicena en un cuenco, hasta lograr una especie de masa fina.
  • Ahora cuela la leche de la cacerola y vuelve a dejarla ahí dentro. Vierte la leche con la maicena y pon el fuego a potencia suave. Empieza a remover hasta obtener una masa suave.
  • Vierte esta masa en un molde cuadrado o rectangular y deja en la nevera para que cuaje durante unas buenas horas.
  • Al sacar el molde corta la masa en cuadrados o rectángulos.
  • Llena un plato con harina y enharina los pedazos, que vas a freír en una sartén con un buen chorrito de aceite. Hazlos de dos en dos para que salgan mejor, y según los termines de hacer ponlos en una bandeja.

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