Leche frita al anís

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Aprende a preparar esta Leche frita al anís y disfruta de este postre rico y original siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación.

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Ingredientes

  • 800 ml. de leche
  • 200 ml. de leche en un cuenco
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 gr. de maicena
  • 15 gr. de mantequilla
  • 5 yemas
  • 1/2 taza de piel rallada de limón
  • 1/2 copa de anís
  • 1 plato de harina
  • 1 huevo
  • 1/2 litro de aceite
  • Azúcar al gusto

Preparación de leche frita al anís

  • Lo primero es que los 800 ml. de leche los pongas en una cacerola junto con la piel rallada de limón, la 1/2 copa de anís y, si tienes, una ramita de canela.
  • La otra leche vas a mezclarla con la harina y el azúcar, batiendo bien sin parar y luego le agregas las 5 yemas de huevo batidas y las integras bien.
  • Cuela bien la leche de la cacerola para echarla otra vez en la cacerola junto con la leche con la que has hecho la mezcla y luego la mantequilla.
  • Bate con las varillas eléctricas durante unos 5 – 10 minutos mientras calientas a temperatura media.
  • Vierte esta mezcla en un molde, untado con un poco de mantequilla y deja reposar en la nevera por un par de horas.
  • Pasadas las dos horas, trocea la leche, la pasas por el huevo batido, la enharinas y sofríes en una sartén con el aceite para luego echarle un poco de azúcar por encima.

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