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Hoy te enseñaremos a preparar un brazo de gitano salado de hojaldre para que sorprendas a tus comensales con esta receta casera fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 rollo de masa de hojaldre
- 400 gr. de carne picada
- 2 huevos
- 100 gr. de setas
- 8 piñones
- 3 cucharadas de mostaza
- 40 gr. de frutos rojos desecados
- 1 rama de perejil fresco
- 1 copa de coñac
- Unas semillas de sésamo
- Nuez moscada
- Orégano
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación del brazo de gitano salado con hojaldre
- Unas horas antes de empezar con la receta pon los frutos rojos en el coñac para que se vayan hidratando y antes de utilizarlos, escúrrelos.
- Vamos a empezar con la receta. Lo primero que tienes que hacer es lavar y picar el perejil, picar también los piñones y lavar, escurrir y laminar las setas.
- Pon todo esto junto con los frutos rojos en un bol y añade la carne picada, la mostaza, la nuez moscada, la pimienta negra molida, el orégano, el perejil y un huevo. Mézclalo todo para se integre correctamente.
- Pon ahora a calentar el horno a 180 °C y, mientras esperas a que alcance la temperatura, extiende el rollo de masa de hojaldre sobre la bandeja del horno recubierta de papel de aluminio y reparte la masa que acabas de preparar por encima.
- Enrolla sobre sí mismo el hojaldre y, cuando esté todo, ciérralo. Bate el otro huevo y pinta con él todo el rollo. Espolvorea las semillas de sésamo por encima e introduce la bandeja en el horno.
- Tiene que estar haciéndose durante unos 25 minutos, pero, para asegurarte de que está listo, ve fijándote en el color del hojaldre. Verás que poco a poco se vuelve dorado.
- Transcurrido este tiempo, tu brazo de gitano salado de hojaldre estará listo. Sírvelo con un poco de aceite y sal por encima o con alguna salsa de tu elección y verás, ¡irresistible!
RECETAS DE BRAZO DE GITANO
- 1.- Brazo de gitano relleno de arequipe
- 2.- Brazo de gitano de atún
- 3.- Brazo de gitano salado de patata
- 4.- Brazo de gitano de galletas
- 5.- Brazo de gitano con crema de naranja
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