Brazo de gitano de galletas

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Este sabroso brazo de gitano de galletas es uno de los postres más ricos y fáciles de preparar que hay y nosotros te vamos a enseñar como hacerlo en casa para el cual, además, no necesitas horno.

Ahora solo tienes que ir a buscar los ingredientes necesarios para poder preparar este brazo gitano de galletas, en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como este Brazo de gitano de naranja o este Brazo de gitano de nata

Brazo de gitano de galletas

Ingredientes

  • 2 paquetes de galletas María
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 3 huevos
  • 3 taza de azúcar
  • 1/2 taza de leche
  • 1 copa de ron o brandy
  • La ralladura de un limón
  • Almendras picadas
  • Una pizca de sal

¿Cómo preparar brazo de gitano de galletas?

  • Para preparar este postre, vas a empezar preparando el relleno y para ello tienes que separar las claras de las yemas y colocarlas en dos recipientes diferentes.
  • Agrega la mantequilla y media taza de azúcar al recipiente donde se encuentran las yemas, mezcla con un batidor manual o un tenedor y, cuando tengas una mezcla homogénea, agrega el licor, siempre y cuando no sea un postre para niños.
  • Como este plato no hay que someterlo a calor, el alcohol no se va a evaporar así que no es recomendable para los peques de la casa.
  • Para armar el brazo tienes que remojar cada galleta en la leche, añadirle encima una cucharada del relleno que acabas de preparar y taparla con otra galleta previamente pasada por la leche también.
  • Repite la operación hasta que tengas varias torres rellenas. A continuación, acuesta las torres sobre una fuente alargada colocándolas unas detrás de otras.
  • Únelas entre sí con el resto del relleno y deja la fuente en el frigorífico durante una hora. Mientras esperas, agrega una pizca de sal al bol donde se encuentran las claras y bátelas a punto de nieve.
  • Cuando estén bien montadas, agrega el azúcar restante y continúa batiendo. Incorpora finalmente la ralladura del limón.
  • Si ya ha pasado una hora, saca tu postre del frigorífico y decóralo con la cobertura que acabas de hacer.
  • échale por encima las almendras picadas y vuelve a meterlo en el frigorífico, será mejor que lo saques justo antes de consumirlo para que se mantenga frío.
  • Tu postre ya está listo, ¡verás qué rico está este brazo de gitano de galletas!
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