Este sabroso brazo de gitano de galletas es uno de los postres más ricos y fáciles de preparar que hay y nosotros te vamos a enseñar como hacerlo en casa para el cual, además, no necesitas horno.
Ahora solo tienes que ir a buscar los ingredientes necesarios para poder preparar este brazo gitano de galletas, en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como este Brazo de gitano de naranja o este Brazo de gitano de nata
Ingredientes
- 2 paquetes de galletas María
- 8 cucharadas de mantequilla
- 3 huevos
- 3 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1 copa de ron o brandy
- La ralladura de un limón
- Almendras picadas
- Una pizca de sal
¿Cómo preparar brazo de gitano de galletas?
- Para preparar este postre, vas a empezar preparando el relleno y para ello tienes que separar las claras de las yemas y colocarlas en dos recipientes diferentes.
- Agrega la mantequilla y media taza de azúcar al recipiente donde se encuentran las yemas, mezcla con un batidor manual o un tenedor y, cuando tengas una mezcla homogénea, agrega el licor, siempre y cuando no sea un postre para niños.
- Como este plato no hay que someterlo a calor, el alcohol no se va a evaporar así que no es recomendable para los peques de la casa.
- Para armar el brazo tienes que remojar cada galleta en la leche, añadirle encima una cucharada del relleno que acabas de preparar y taparla con otra galleta previamente pasada por la leche también.
- Repite la operación hasta que tengas varias torres rellenas. A continuación, acuesta las torres sobre una fuente alargada colocándolas unas detrás de otras.
- Únelas entre sí con el resto del relleno y deja la fuente en el frigorífico durante una hora. Mientras esperas, agrega una pizca de sal al bol donde se encuentran las claras y bátelas a punto de nieve.
- Cuando estén bien montadas, agrega el azúcar restante y continúa batiendo. Incorpora finalmente la ralladura del limón.
- Si ya ha pasado una hora, saca tu postre del frigorífico y decóralo con la cobertura que acabas de hacer.
- échale por encima las almendras picadas y vuelve a meterlo en el frigorífico, será mejor que lo saques justo antes de consumirlo para que se mantenga frío.
- Tu postre ya está listo, ¡verás qué rico está este brazo de gitano de galletas!
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