Brazo de gitano de carne picada

Aprende a preparar este delicioso brazo de gitano de carne picada, siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera explicada paso a paso.

Es una receta muy sencilla de preparar con la que conquistarás a toda la familia, ahora solo tienes que ir por los ingredientes y prepararlo junto a nosotros.

Ingredientes

• 500 gr. de carne picada
• 150 gr. de judías verdes cocidas
• 1 huevo
• 4 lonchas de bacon ahumado
• 4 lonchas de queso
• 2 cortadas de pan de molde
• 2 dientes de ajo
• ½ vaso de leche
• 1 rama de perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación del brazo de gitano de carne picada

• Lava y pica el perejil tan pequeño como puedas y haz lo mismo con el ajo. Ponlos en un bol junto con la carne picada y, por otra parte, remoja el pan en la leche, escúrrelo y añádelo también al bol junto con el huevo.
• Mézclalo todo y cuando lo tengas integrado, tapa el bol con un film transparente y mételo en la nevera durante una hora.
• Transcurrido este tiempo, extiende una hoja de plástico de cocina sobre una bandeja y ve poniendo encima el contenido del bol en forma de rectángulo.
• No dejes espacios en la carne, debes ir compactando y dando un grosor aproximado de un centímetro y medio. En cuanto lo tengas, coloca las lonchas de bacon ahumado sobre la carne y encima pon el queso y las judías verdes.
• Echa un poco de sal y de pimienta negra molida y precalienta el horno a 180ºC.
• Enrolla la carne con ayuda del propio plástico de cocina y asegúrate de cerrarlo bien. Coloca ahora el rollo en un molde alargado y echa un chorrito de aceite de oliva por encima.
• Si el horno ya está caliente, introduce el rollo en el horno y déjalo durante treinta minutos.
• Debe tener calor arriba y abajo para que no sea necesario darle la vuelta. Una vez horneado tu brazo de gitano de carne picada, sírvelo cortado en rodajas con alguna salsa y verás. ¡Muy buen provecho!

RECETAS DE BRAZO DE GITANO

• 1.- Brazo de gitano salado de hojaldre
• 2.- Brazo de gitano relleno de arequipe
• 3.- Brazo de gitano relleno de crema
• 4.- Brazo de gitano de atún
• 5.- Pionono con manjar blanco casero