Brócoli Blanco al Vapor con Salsa de Mostaza y Miel

¡Descubre una forma deliciosa y saludable de disfrutar el brócoli blanco! Esta receta combina la frescura de los floretes de brócoli al vapor con el irresistible sabor de una salsa agridulce de mostaza y miel. Una opción perfecta como acompañamiento o incluso como plato principal. El brócoli blanco se destaca por su textura tierna y su sabor suave, enriquecido por la combinación de sabores de la salsa. ¡Prepáralo en pocos pasos y disfruta de una explosión de sabor y nutrientes!

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Origen e Inspiración: Creación propia
• Valor Nutricional: El brócoli blanco es una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes. Contribuye a la salud inmunológica y digestiva.

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli blanco
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Agua, para hervir

Instrucciones:

1. Preparación del Brócoli Blanco:

1. Lava la cabeza de brócoli blanco y córtala en floretes pequeños.
2. Llena una olla grande con agua y coloca una vaporera en la parte superior. Asegúrate de que el agua no toque la vaporera.
3. Lleva el agua a ebullición y coloca los floretes de brócoli en la vaporera. Tapa la olla y cocina al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún mantengan su forma.

2. Preparación de la Salsa de Mostaza y Miel:

1. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon, la miel y el aceite de oliva.
2. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén combinados y la salsa tenga una textura suave.

3. Ensamblaje y Servicio:

1. Coloca los floretes de brócoli blanco cocidos en un plato de servir.
2. Vierte la salsa de mostaza y miel sobre los floretes de brócoli.
3. ¡Listo para servir! Acompaña con tu plato principal favorito o disfrútalo como aperitivo saludable.

Consejo de Cocina:

Agrega un toque crujiente a esta receta esparciendo almendras tostadas o semillas de sésamo por encima del brócoli antes de añadir la salsa. Esto aportará textura y sabor adicionales a cada bocado.

Notas Adicionales:

Si deseas intensificar el sabor de la salsa, puedes agregar una pizca de ajo en polvo o ralladura de limón a la mezcla. Ajusta la proporción de miel y mostaza según tus preferencias personales.

Acerca del Brócoli Blanco:

El brócoli blanco es una variedad menos común pero igualmente deliciosa del brócoli convencional. Se caracteriza por su color blanco verdoso y su sabor suave y dulce. A nivel nutricional, es rico en vitamina C, fibra y antioxidantes que contribuyen a la salud cardiovascular y el sistema inmunológico. Al cocinarlo al vapor, se mantiene tierno y conserva sus nutrientes. Para elegir el mejor brócoli blanco, busca cabezas firmes y compactas. Evita aquellos con manchas oscuras o floretes descoloridos.

Consejo de Compra: Busca brócoli blanco fresco en tu mercado local o tiendas de alimentos saludables. Opta por piezas de color uniforme y evita las que muestren signos de marchitamiento o envejecimiento.

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