Budín de frutas frescas

Budín con frutas frescas una combinación para  comer la fruta cruda dentro de una preparación tan rica como es el budín.

Ingredientes:(8 Porciones )

• 1 taza de leche hervida, caliente
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 1 taza de azúcar  (200 gramos)
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 gramos de mantequilla a punto pomada
• 2 tazas de harina (240 gramos)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura  química, leudante)
• Pizca de sal
• 2 huevos
• 1 taza de fruta fresca picada
• Banana(plátano)
• Manzana
• Pera

¿Cómo preparar budín de frutas frescas?

• Poner el cacao en un recipiente e ir incorporándole la leche caliente de a poco hasta disolver el cacao. Dejar enfriar.
• Batir la mantequilla con el azúcar a mano hasta lograr una preparación cremosa. Agregar la vainilla y los huevos semibatidos poco a poco.
• Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear.
• Incorporársela a la preparación anterior alternando con la leche chocolatada.
• Comenzar con harina y terminar con harina.
• Por último agregar la fruta cortada y pasada por harina. Mezclar todo muy bien. Enmantecar y enharinar una budinera y colocar la preparación en él.
• Cocinar en horno moderado 180º durante 50 minutos aproximadamente o hasta que esté a punto.
• Esperar unos minutos antes de desmoldar.