Budín de frutas frescas

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Budín con frutas frescas una combinación para  comer la fruta cruda dentro de una preparación tan rica como es el budín.

Ingredientes:(8 Porciones )

  • 1 taza de leche hervida, caliente
  • 2 cucharadas de cacao amargo
  • 1 taza de azúcar  (200 gramos)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 100 gramos de mantequilla a punto pomada
  • 2 tazas de harina (240 gramos)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura  química, leudante)
  • Pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de fruta fresca picada
  • Banana(plátano)
  • Manzana
  • Pera

¿Cómo preparar budín de frutas frescas?

  • Poner el cacao en un recipiente e ir incorporándole la leche caliente de a poco hasta disolver el cacao. Dejar enfriar.
  • Batir la mantequilla con el azúcar a mano hasta lograr una preparación cremosa. Agregar la vainilla y los huevos semibatidos poco a poco.
  • Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear.
  • Incorporársela a la preparación anterior alternando con la leche chocolatada.
  • Comenzar con harina y terminar con harina.
  • Por último agregar la fruta cortada y pasada por harina. Mezclar todo muy bien. Enmantecar y enharinar una budinera y colocar la preparación en él.
  • Cocinar en horno moderado 180º durante 50 minutos aproximadamente o hasta que esté a punto.
  • Esperar unos minutos antes de desmoldar.
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