Burritos Mexicanos de Pollo con Salsa de Tomatillo

Burritos Mexicanos de Pollo con Salsa de Tomatillo: Receta Sabor Auténtico

Los Burritos Mexicanos de Pollo con Salsa de Tomatillo son una explosión de sabor tradicional. Esta receta combina la jugosidad del pollo desmenuzado con el frescor y acidez de la salsa verde de tomatillo, todo envuelto en una tortilla suave. ¡Una receta que te transporta al corazón de México!

Acompañamientos Sugeridos

Sirve estos burritos con frijoles refritos, guacamole casero, o una porción de ensalada fresca.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
• 8 tortillas grandes de harina
• 1 1/2 taza de salsa de tomatillo verde
• 1 taza de arroz blanco cocido
• 1 taza de frijoles refritos
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 taza de queso rallado (queso fresco o monterey jack)
• 1/2 cebolla, picada
• 1 tomate, picado
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 1 aguacate, en rodajas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

¿Cómo preparar los Burritos de Pollo con Salsa de Tomatillo?

1. Preparar la salsa de tomatillo:
   Si la haces casera, hierve los tomatillos durante 10 minutos, luego licúalos con ajo, cebolla, cilantro y un poco de chile serrano. Si usas salsa comprada, caliéntala en una sartén.

2. Cocinar el pollo:
   Cocina la pechuga de pollo en agua con sal, ajo y cebolla. Desmenúzala una vez cocida y mezcla con la salsa de tomatillo. Deja que se impregne bien del sabor durante unos minutos.
3. Preparar los frijoles y el arroz:
   Calienta los frijoles refritos y el arroz. Puedes añadir un toque de comino o cilantro para más sabor.
4. Calentar las tortillas:
   Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas para que sean fáciles de doblar.
5. Armar los burritos:
   Coloca una capa de frijoles refritos en el centro de cada tortilla. Añade una porción de arroz, pollo con salsa de tomatillo, crema agria, queso rallado, cebolla, tomate y cilantro.
6. Enrollar los burritos:
   Dobla los extremos de la tortilla hacia adentro y enróllala firmemente. Para un acabado crujiente, puedes dorarlos en la sartén durante unos minutos.

7. Servir y disfrutar:
   Sirve con rodajas de aguacate y más salsa de tomatillo al lado para un toque extra.

Utensilios a Utilizar

• Sartén
• Olla
• Cuchillo y tabla de cortar
• Espátula
• Taza medidora

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Porciones: 4 burritos grandes
• Denominación: Platillo principal
• Origen: Cocina Mexicana

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 500 kcal
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 50 g
• Fibra: 6 g

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Opciones Adicionales

• Opción sin gluten: Usa tortillas de maíz en lugar de harina.
• Versión más picante: Añade jalapeños o chiles serranos picados a la mezcla del pollo.

Consejos y Tips

• Salsa casera: Si puedes, prepara tu propia salsa de tomatillo para un sabor más fresco y auténtico.
• Tortillas frescas: Utiliza tortillas frescas de harina o maíz para mejorar la textura y sabor de los burritos.

Beneficios de los Ingredientes

• Tomatillos: Ricos en antioxidantes, vitamina C y minerales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
• Pollo: Fuente de proteínas magras que contribuyen a la reparación muscular y al mantenimiento de la salud.

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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre los Burritos de Pollo con Salsa de Tomatillo

1. ¿Puedo usar salsa de tomatillo enlatada?
   Sí, es una opción conveniente si no tienes tiempo de hacerla en casa.
2. ¿Cómo hago que los burritos sean más crujientes?
   Puedes dorar los burritos en la sartén o en una parrilla antes de servirlos.
3. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
   Sí, la carne de cerdo o res también funciona bien con la salsa de tomatillo.
4. ¿Qué tortillas son mejores para esta receta?
   Las tortillas de harina son las más recomendadas, pero también puedes usar tortillas de maíz si prefieres una opción más ligera.
5. ¿Puedo congelar los burritos?
   Sí, puedes prepararlos y congelarlos para calentarlos más tarde en el horno o microondas.

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