Burritos Mexicanos de Pollo con Salsa de Mango

Burritos Mexicanos de Pollo con Salsa de Mango: Receta Tropical y Deliciosa

Los Burritos Mexicanos de Pollo con Salsa de Mango son una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que sorprenden al paladar. La jugosidad del pollo desmenuzado se complementa con la frescura tropical de la salsa de mango, creando un plato exótico y lleno de color.

Estos burritos van perfectos con guacamole, ensalada de col morada, o una porción de chips de tortilla.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
• 8 tortillas grandes de harina
• 1 1/2 taza de salsa de mango (puede ser comprada o casera)
• 1 taza de arroz blanco cocido
• 1 taza de frijoles negros refritos
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 taza de queso rallado (queso fresco o monterey jack)
• 1 mango maduro, en cubos
• 1/4 taza de cebolla morada, picada
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 1 chile jalapeño, en rodajas (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

¿Cómo preparar los Burritos de Pollo con Salsa de Mango?

1. Preparar la salsa de mango (opcional):
   Si decides hacerla casera, mezcla mango maduro en cubos, jugo de limón, cebolla morada, cilantro y jalapeño en un bol. Añade sal y mezcla bien.

2. Cocinar el pollo:
   Cocina la pechuga de pollo en agua con sal, ajo y cebolla. Una vez cocida, desmenúzala y mezcla con un poco de la salsa de mango para que absorba los sabores.
3. Preparar los frijoles y el arroz:
   Calienta los frijoles negros refritos y el arroz. Puedes añadir un toque de cilantro o comino para darles más sabor.
4. Calentar las tortillas:
   Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas para que sean más fáciles de doblar.
5. Armar los burritos:
   Coloca una capa de frijoles refritos en el centro de cada tortilla. Añade arroz, pollo con salsa de mango, crema agria, queso rallado, cubos de mango fresco, cebolla morada y cilantro.
6. Enrollar los burritos:
   Dobla los extremos de la tortilla hacia adentro y enróllala firmemente. Si prefieres una textura más crujiente, dora los burritos en la sartén durante unos minutos.

7. Servir y disfrutar:
   Sirve con más salsa de mango al lado y, si lo prefieres, algunas rodajas de jalapeño para un toque picante.

Utensilios a Utilizar

• Sartén
• Olla
• Cuchillo y tabla de cortar
• Espátula
• Taza medidora

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Porciones: 4 burritos grandes
• Denominación: Platillo principal
• Origen: Cocina Mexicana

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 520 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 17 g
• Carbohidratos: 58 g
• Fibra: 6 g

Video recomendado: Papa Rellena de Lomo Saltado

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Opciones Adicionales

• Opción sin gluten: Usa tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina.
• Añade más picante: Agrega salsa de habanero o chile serrano a la mezcla de pollo para un toque picante.

Consejos y Tips

• Elige mangos maduros: Para una salsa de mango fresca y dulce, asegúrate de usar mangos en su punto óptimo de madurez.
• Hazlos crujientes: Para un toque crujiente, dora los burritos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Beneficios de los Ingredientes

• Mango: Rico en vitamina C y antioxidantes, el mango es excelente para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión.
• Pollo: Fuente de proteínas magras que ayudan a mantener y reparar los tejidos musculares.

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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre los Burritos de Pollo con Salsa de Mango

1. ¿Puedo usar salsa de mango comprada?
   Sí, es una opción rápida y conveniente. Solo asegúrate de que sea de buena calidad.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de frijoles negros?
   Puedes sustituirlos por frijoles refritos normales o incluso por garbanzos si prefieres algo diferente.
3. ¿Puedo hacer la salsa más dulce?
   Si prefieres un toque más dulce, agrega un poco de miel o azúcar morena a la salsa de mango.
4. ¿Cómo hago que los burritos sean más crujientes?
   Puedes dorar los burritos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén crujientes por fuera.

5. ¿Puedo congelar los burritos?
   Sí, puedes prepararlos con anticipación y congelarlos para comerlos más tarde.

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