Cabrito al horno con patatas

Aprende a preparar este riquísimo cabrito al horno con patatas siguiendo las indicaciones de nuestra receta explicada paso a paso y al detalle para que puedas disfrutar de plato con un resultado espectacular.

Ingredientes

• 1/2 cabrito
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Tomillo
• Romero
• 6 patatas grandes
• Aceite
• 1 vaso de vino blanco

¿Cómo preparar cabrito al horno con patatas?

• Lo primero que vamos a hacer es la salsa en la que vamos a bañar el cabrito. Pela y corta los ajos y machácalos junto con un poco de aceite. Añade tomillo al gusto.
• En cuanto tengamos esto listo, coge el cabrito y ponlo en una bandeja de horno. Báñalo con esta salsa y tápalo con film de cocina.
• Lo recomendable es que repose durante un día para que absorba bien la salsa pero, si no puedes esperar, con dos o tres horas será suficiente.
• Pon a precalentar el horno a la máxima potencia y mientras, vamos a preparar las patatas.
• Coge las 6 patatas grandes y pélalas. En cuanto las tengas, córtalas en cuatro trozos o a rodajas de un dedo de ancho, como prefieras.
• Pela la cebolla y córtala en cuatro trozos. En cuanto lo tengas todo listo, colócalo en la bandeja alrededor del cabrito.
• Añade el romero y echa el vaso de vino blanco por encima del cabrito y las patatas y mételo al horno.
• Deja el cabrito en el horno a máxima potencia durante diez minutos para que se evapore el alcohol y después bájalo a 180ºC.
• El cabrito tiene que estar cocinándose durante otros 90 minutos. Cuando haya pasado la mitad del tiempo de cocción, dale la vuelta para que se vaya haciendo por ambas partes.
• Si al sacar el cabrito ves que las patatas ya están hechas, sácalas y ponlas en una fuente tapadas para que no se enfríen. Después de noventa minutos, ya estará listo.
• Con el jugo de la bandeja puedes bañar las patatas para darles más sabor. Ya puedes disfrutar de tu carne, buen provecho.