Tortilla de Calabacín y Pimientos Asados – Receta fácil y saludable

Tortilla de Calabacín y Pimientos Asados – Receta fácil y saludable

Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa y muy fácil de hacer: la tortilla de calabacín y pimientos asados. Esta receta es perfecta para disfrutar de una comida ligera, llena de sabor y muy nutritiva. El calabacín y los pimientos asados se integran perfectamente en la tortilla, creando una combinación suave y sabrosa. ¡Ideal para cualquier momento del día!

Si estás buscando acompañar esta tortilla, te recomiendo probarla con ensalada de tomates cherry y albahaca, pan integral tostado con ajo, papa al horno con hierbas, ensalada de quinoa con pepino y limón o hummus casero. ¡Cualquiera de estos acompañamientos elevará el sabor y te ofrecerá una comida completa y saludable!

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Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 calabacín grande, rallado
• 1 pimiento rojo asado, picado
• 4 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 1 cucharadita de hierbas provenzales (opcional)

¿Cómo se prepara la Tortilla de Calabacín y Pimientos Asados?

1. Preparación de los ingredientes:
   Lava y ralla el calabacín, luego escúrrelo para eliminar el exceso de agua. Asa el pimiento rojo en una sartén o directamente sobre la llama si prefieres un sabor más ahumado. Después, pélalo y córtalo en trozos pequeños.

2. Cocina los vegetales:
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el calabacín rallado y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablande y se dore un poco. Agrega el pimiento asado y cocina por otros 2 minutos. Sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de ajo en polvo y hierbas provenzales.

3. Bate los huevos:
   En un bol aparte, bate los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Agrega una pizca de sal y pimienta.

4. Forma la tortilla:
   Vierte los huevos batidos sobre los vegetales en la sartén. Cocina a fuego bajo durante unos 8-10 minutos, asegurándote de que la tortilla se cocine lentamente sin que se queme por debajo. Cuando veas que los bordes se doran y el centro está casi firme, voltea la tortilla con cuidado usando un plato y cocina por el otro lado durante 2-3 minutos hasta que esté completamente cocida.

5. Servir:
   Retira la tortilla de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!

Opciones Adicionales:

Si prefieres una versión más cremosa, puedes añadir un poco de queso rallado (como el queso manchego) a la mezcla antes de verter los huevos. También puedes incorporar otras hierbas frescas como el romero o el tomillo para darle un toque diferente.

Consejos y/o Tips:

• Si quieres una tortilla más ligera, puedes reemplazar algunos huevos por claras de huevo.
• Para una versión más sabrosa, añade trozos de queso feta o mozzarella al final de la cocción.
• Si no tienes pimientos asados, puedes usar pimientos frescos y cocinarlos junto con el calabacín.

Beneficios de Ingredientes:

• Calabacín: Rico en antioxidantes y bajo en calorías, ayuda a la digestión y es excelente para mantener la piel saludable.
• Pimientos rojos asados: Fuente de vitamina C y antioxidantes, los pimientos asados aportan un sabor dulce y ligeramente ahumado, además de fortalecer el sistema inmune.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Tortilla de Calabacín y Pimientos Asados

1. ¿Puedo usar pimientos frescos en lugar de asados? Sí, aunque los pimientos asados aportan un sabor más intenso y ahumado, los frescos también funcionarán bien. Simplemente cocínalos en la sartén hasta que estén suaves.

2. ¿Es posible hacer esta receta sin huevo? Claro, puedes hacer una versión vegana usando tofu triturado o una mezcla de harina de garbanzo como sustituto del huevo.

3. ¿Puedo añadir otros vegetales a la tortilla? ¡Definitivamente! Puedes agregar espinacas, cebolla o champiñones. La tortilla es muy versátil.

4. ¿Cómo puedo guardar las sobras? Guarda la tortilla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentarla en la sartén a fuego bajo.

5. ¿Puedo hacer la tortilla más grande? Sí, solo debes ajustar la cantidad de ingredientes y usar una sartén más grande.

6. ¿La tortilla puede congelarse? Sí, puedes congelar la tortilla cocida y luego recalentarla. Asegúrate de envolverla bien en papel film para evitar que se queme en el congelador.

7. ¿Qué tipo de aceite debo usar para cocinar la tortilla? El aceite de oliva es una excelente opción, pero también puedes usar aceite de coco o aceite de aguacate para un sabor diferente.

8. ¿Puedo hacer la tortilla más jugosa? Si prefieres una tortilla más jugosa, no dejes que se cocine completamente. Cocina a fuego bajo y no voltees la tortilla hasta que veas que los bordes se doran.

9. ¿Se puede hacer la tortilla en el horno? Sí, puedes hacerla en el horno. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cocina la mezcla en una sartén apta para horno por unos 20 minutos.

10. ¿Puedo usar otros tipos de calabacín? Sí, puedes usar calabacines de diferentes tamaños y colores, aunque los calabacines verdes son los más comunes para esta receta.

Utensilios a utilizar:

• Sartén antiadherente
• Bol para batir los huevos
• Espátula
• Plato grande para voltear la tortilla

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4

Información nutricional (por porción aproximada):

• Calorías: 150
• Proteínas: 8g
• Grasas: 12g
• Carbohidratos: 6g

¡Tienes que probar esta deliciosa y saludable tortilla de calabacín y pimientos asados! 🌿🍳 Una receta fácil, perfecta para cualquier comida del día. ¡Llena de sabor y nutrientes! 😋 ¡Hazla ahora y compártela con tus amigos! #TortillaSaludable #RecetasFáciles #ComidaSana