Tortilla de Calabacín y Tomate Cherry

Tortilla de Calabacín y Tomate Cherry: Fácil, Deliciosa y Saludable

¡Una tortilla ligera y llena de sabor! Esta receta de tortilla de calabacín y tomate cherry es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Es fácil de hacer, saludable y tiene un toque fresco gracias al calabacín y los tomates cherry. ¡Te sorprenderá lo deliciosa que queda!

Puedes acompañar esta deliciosa tortilla con ensalada de espinacas y aguacate, pan de ajo casero, pimientos asados al horno, tostadas integrales con hummus o una salsa de yogur y hierbas. Todos estos acompañamientos realzan el sabor y crean un plato equilibrado y sabroso..

Video recomendado: Arroz a la Jardinera con Pollo Frito

Si disfrutaste de esta receta de casera, te invito a probar mi receta de arroz a la jardinera con pollo frito. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

¿Te ha sido útil esta receta? ¡No olvides suscribirte a mi canal de YouTube para más recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Cuéntame en los comentarios cómo te fue con este jugo! Suscríbete ahora para no perderte ninguna novedad.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 calabacines medianos
• 12 tomates cherry
• 4 huevos
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva (al gusto)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil fresco (opcional)

🧑‍🍳 ¿Cómo se prepara la Tortilla de Calabacín y Tomate Cherry?

🔹 Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava bien los calabacines y corta los extremos. Luego, rállalos finamente. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Pica la cebolla y el ajo finamente.

🔹 Paso 2: Cocinar el calabacín

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega el calabacín rallado y saltéalo por unos 3-4 minutos, hasta que se ablande y pierda su agua. Sazona con sal y pimienta al gusto.

🔹 Paso 3: Preparar el sofrito

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes. Añade los tomates cherry cortados y cocina por 2-3 minutos más.

🔹 Paso 4: Batir los huevos

En un bol, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. Si deseas, agrega el perejil fresco picado para un toque de sabor extra.

🔹 Paso 5: Unir todos los ingredientes

Añade el calabacín cocido y el sofrito de cebolla y tomate al bol con los huevos batidos. Mezcla todo bien.

🔹 Paso 6: Cocinar la tortilla

Vierte la mezcla de huevos, calabacín y tomate en la sartén caliente (si es necesario, agrega un poco más de aceite). Cocina a fuego medio-bajo durante 5-6 minutos o hasta que esté dorada por un lado. Luego, voltea la tortilla con la ayuda de un plato y cocina por el otro lado durante 4-5 minutos, hasta que esté completamente cocida.

🔹 Paso 7: Servir

Una vez lista, retira la tortilla de la sartén, córtala en porciones y sírvela caliente. ¡Perfecta para un almuerzo o cena ligera!

Opciones Adicionales:

Puedes agregar un poco de queso rallado (como mozzarella o feta) para darle un toque cremoso. También puedes sustituir los tomates cherry por pimientos rojos para variar los sabores.

Consejos y/o Tips:

• Si te gusta la tortilla más jugosa, no la cocines completamente por ambos lados.
• Añadir un poco de orégano o albahaca fresca al final puede darle un sabor más mediterráneo.
• Para que la tortilla no se quede pegajosa, usa una sartén antiadherente de buena calidad.
• Si prefieres una tortilla sin aceite, puedes hacerla al horno a 180°C durante unos 20 minutos.

Beneficios de los Ingredientes:

• Calabacín: Rico en fibra y bajo en calorías, es excelente para mantener la piel saludable y ayudar a la digestión.
• Tomates Cherry: Aportan antioxidantes como el licopeno, que protege el corazón y mejora la salud ocular.
• Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales como la B12 y la vitamina D.
• Aceite de oliva: Grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol malo y protegen el corazón.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Tortilla de Calabacín y Tomate Cherry

¿Puedo hacer la tortilla sin calabacín?
Si no tienes calabacín, puedes usar otras verduras como berenjena o espinacas. La textura cambiará, pero el sabor seguirá delicioso.

¿Cómo puedo hacer la tortilla más sabrosa?
Puedes agregar hierbas frescas como albahaca o tomillo para un toque extra de sabor.

¿Se puede hacer la tortilla sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por una mezcla de harina de garbanzo y agua para una versión vegana.

¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras?
Puedes guardar las sobras en el refrigerador por hasta 2-3 días. Es mejor calentarla en una sartén para mantener la textura.

¿Puedo hacerla al horno?
Sí, puedes verter la mezcla en una fuente para hornear y cocinar a 180°C durante 20-25 minutos.

¿Puedo usar calabacines congelados?
Aunque es mejor usar calabacín fresco, si usas congelado, asegúrate de descongelarlo bien y escurrir el exceso de agua.

¿Puedo añadir otros ingredientes a la tortilla?
Claro, puedes agregar ingredientes como pimientos, champiñones o queso rallado.

¿Qué tipo de aceite es el mejor para esta receta?
El aceite de oliva es ideal, ya que complementa bien los sabores mediterráneos y es más saludable.

¿Se puede hacer la tortilla sin cebolla?
Sí, si no te gusta la cebolla, puedes omitirla o sustituirla por cebollín o chalotes.

¿Cuántas calorías tiene una porción de tortilla de calabacín y tomate cherry?
Una porción de tortilla tiene aproximadamente 150-180 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y los ingredientes adicionales.

Utensilios a utilizar:

• Sartén antiadherente
• Tenedor para batir los huevos
• Cuchillo y tabla de cortar
• Bol grande para mezclar los ingredientes

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15-20 minutos
• Porciones: 4
• Denominación: Tortilla de Calabacín y Tomate Cherry
• Origen: Esta receta es una variación saludable de la tradicional tortilla española, adaptada con ingredientes frescos y ligeros.

Información Nutricional (por porción):

• Calorías: 150-180 kcal
• Proteínas: 8g
• Grasas: 12g (principalmente saludables)
• Carbohidratos: 8g
• Fibra: 2g
• Azúcares: 4g
• Sodio: 200mg

¿Buscas una receta ligera y deliciosa? 🍽️ La Tortilla de Calabacín y Tomate Cherry es perfecta para ti. Fresca, saludable y súper fácil de hacer. ¡Ideal para cualquier momento del día! 🌿🍅 #ComidaSaludable #TortillaDeVerduras #RecetasFrescas