Espinacas salteadas con setas

Hoy te enseñaremos a preparar estas deliciosas y nutritivas espinacas salteadas con setas de forma fácil y sencilla, para ello solo tienes que seguir las indicaciones de nuestra receta casera explicada paso a paso.

Las setas con ideales para aquellas personas que quieren bajar de peso ya que tienen muy pocas calorías, además de ser deliciosas, es uno de los alimentos que posees muchas proteínas y vitaminas

Así que no pierdas más tiempo y ve a buscar los ingredientes para cocinar con nosotros estas espinacas salteadas con setas, puede comerse solo, como entrante o servirlo como guarnición,  el cual podrías acompañarlo con una Ternera en salsa de almendras o con unas Berenjenas asadas con pimientos

Ingredientes

• 500 gr. de espinacas
• 400 gr. de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• Aceite de oliva
• Salsa de soja
• Vinagre de jerez
• 2 cucharadas de miel
• 2 limones
• Sal
• Pimienta negra molida

¿Cómo preparar espinacas salteadas con setas?

• Lo primero que debes hacer es limpiar bien las espinacas, cortar los tallos y lavar con abundante agua. Escúrrelas con la ayuda de un colador y trocéalas. Reserva.
• Pela y filetea los ajos lo más delgado que puedas y, a continuación, lava y corta el puerro en juliana. Reserva.
• A continuación, limpia bien las champiñones pero no hace falta que los cortes. Vamos a cocinarlos enteros.
• Echa ahora en una sartén un poco de aceite de oliva y, en cuanto esté caliente, agrega los ajos.
• Cuando se empiecen a dorar, incorpora el puerro y saltéalo durante 2 minutos. Integra ahora las espinacas y echa también un poco de sal y de pimienta negra.
• Remueve y deja que las espinacas bajen de tamaño. Con diez minutos al fuego será suficiente.
• Vamos a preparar la vinagreta. En un bol, mezcla el zumo de los limones, la salsa de soja, el vinagre de jerez, una cucharada de aceite de oliva, la miel y mezcla bien con un tenedor.
• Cuando las espinacas ya se hayan reducido, báñalas con esta salsa que acabas de hacer, remueve bien y cocina durante 3 minutos más.
• En otra sartén, echa los champiñones y deja que se cocinen un par de minutos por cada lado hasta que cojan un cierto tono doradito.
• En cuanto haya pasado este tiempo, monta tu plato. Tienes que servir los champiñones y rellenarlos con el contenido de la sartén.
• Disfruta de tus espinacas salteadas con setas calientes con un trozo de pan o combinadas con algún plato principal.
• Esperamos que las disfrutes y compruebes por ti mismo lo deliciosas que quedan, buen provecho.