Aprende a preparar estas nutritivas y deliciosas espinacas salteadas con garbanzos siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera explicada paso a paso.
Así que solo tienes que ir a comprar los ingredientes necesario y preparar junto a nosotros estas sabrosas espinacas salteadas con garbanzos que puedes servir acompañada con unos crujientes Calamares rebozados con huevo o unos deliciosos boquerones fritos
Además en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como por ejemplo estas Espinacas salteadas con setas o estas Espinacas salteadas con ajo
Ingredientes
- ½ k. de espinacas
- 800 gr. de garbanzos cocidos
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de piñones
- 50 gr. de uvas pasas
- Aceite
- Vinagre
- Sal
¿Cómo preparar espinacas salteadas con garbanzos?
- Pon a calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén, a fuego medio. Mientras se calienta, pela la cebolla y córtala finamente en juliana.
- Una vez esté caliente el aceite, añade la cebolla a la sartén, con una pizca de sal para que suelte sus propios jugos y su cocción sea más fácil.
- Deja que se haga la cebolla hasta que esté bien pochadita, con unos cinco minutos será suficiente.
- En este momento, incorpora los garbanzos en la sartén y rehógalo todo junto durante unos minutos. Aparta estos ingredientes a un plato y reserva la sartén.
- En una olla pequeña, pon los huevos y añade agua que los cubra y quede un poquito por encima.
- Echa un chorrito de vinagre y un poco de sal. Pon el fuego entre medio y fuerte. Cuando comience a hervir el agua, cuenta dos minutos y saca rápidamente los huevos.
- No se trata de que se cuezan del todo, sino de que queden cocidos por la parte de la clara, pero no por la de la yema. Apártalos a un recipiente con agua templada.
- En la misma sartén en que pochaste la cebolla, puedes ahora saltear las espinacas, previamente lavadas y bien escurridas. Cuando comiencen a hacerse, añade a la sartén los piñones y las pasas.
- Espera unos minutos, y entonces añade de nuevo los garbanzos y la cebolla a la sartén. Espera a que se calienten bien estos ingredientes y, a continuación coloca por encima los huevos, partidos por mitades.
- Apaga el fuego, aparta y ya puedes servir estas exquisitas espinacas salteadas con garbanzos. Estamos seguros de que este exquisito plato te va a encantar, buen provecho.
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