Espinacas salteadas con ajo

Estas saludables, nutritivas y deliciosas espinacas salteadas con ajo es un plato sencillo y rápido de preparar y con nuestra receta casera te vamos a guiar para que puedas disfrutar de estas espinacas en casa.

Ahora solo tienes que ir a comprar los ingredientes necesarios para poder cocinar estas sabrosas espinacas salteadas con ajo que puedes servir acompañadas de un pan casero de aceitunas, o con una merluza en salsa verde al microondas

Ingredientes

• 1/2 kg. de espinacas frescas
• 6 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta

¿Cómo preparar espinacas salteadas con ajo?

• Lo primero que debes hacer es limpiar bien las espinacas. Corta los tallos duros y fibrosos y reserva las hojas con los tallos tiernos. Lava bien y escurre con un colador.
• Coloca un poco de agua en una olla. Agrégale sal y ponla al fuego. Cuando rompa a hervir incorpora las espinacas y cocina durante 8 minutos. Retíralas del fuego y escúrrelas en un colador.
• Presiónalas con un tenedor, para eliminar el exceso de agua. Trocéalas y resérvalas en un recipiente.
• Pela los ajos y filetéalos con un cuchillo bien afilado, deben quedar lo más finito que puedas lograr.
• Agrega el aceite de oliva y la mantequilla a un sartén grande y cuando estén caliente agrega los ajos fileteados.
• Remueve con una cuchara de madera por unos segundos e incorpora el pimentón dulce en polvo.
• Es importante que en esta ni en ninguna preparación dejes quemar el ajo, cuando esto sucede se vuelven muy amargos y pierden sus propiedades culinarias.
• Cuando el ajo comience a cambiar de color, incorpora las espinacas y mezcla bien todo. Rectifica la sal y agrega un toque de pimienta negra a tu gusto.
• Deja cocinar por 5 minutos más para que los sabores se integran. Transcurrido este tiempo ya podrás retirar del fuego tus espinacas salteadas con ajo.
• Si quieres volver a cocinar este plato, varíalo agregando cebolla, pimentón, piñones, bacon o incluso el queso de tu preferencia, quedan muy ricas con todo lo que se les ponga, buen provecho.