Lomo adobado a la plancha

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Aprende a preparar este jugoso lomo adobado a la plancha de  una forma práctica sencilla siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera para que te queden perfectos.

Así que pongámonos manos a la obra, reúne los ingredientes y prepara con nosotros este lomo adobado a la plancha que puedes servir acompañado de una ensalada de aguacate y tomate o unas patatas al horno gratinadas con alioli.

Lomo adobado a la plancha

Ingredientes

  • ½ kg. de filetes de lomo adobado
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar lomo adobado a la plancha?

  • Vamos a ver cómo hacer los filetes de lomo adobado a la plancha para que queden especialmente jugosos y en su punto.
  • En primer lugar debes pintar los propios filetes con aceite de oliva, con ayuda de un pincel de cocina.
  • Si no tienes un pincel no te preocupes, también puedes añadirles unos hilos muy finos de aceite por encima, y repartirlos bien por la superficie de los filetes con las propias manos.
  • Elige una plancha o parrilla para hacer estos filetes, y no añadas más grasa en ella. Con el aceite que has echado a los filetes es más que suficiente.
  • Pues bien, ahora que ya has preparado los filetes y la plancha, coloca esta en el fuego, y enciéndelo a fuego fuerte al principio.
  • Primero vas a hacer los filetes por ambos lados con el fuego al máximo, para que comiencen a soltar sus propios jugos y se caramelice y selle su superficie.
  • Después volverás a pasarlos por ambas caras, pero ahora a fuego lento. De esta forma se harán por dentro, sin que desaparezcan los jugos, y consiguiendo así que la carne esté especialmente jugosa.
  • Si los dejas más tiempo se van a poner duros, así que aprovecha el calor de la propia plancha.
  • Es decir, en cuanto hagas los pasos anteriores, apaga el fuego un poco antes de conseguir el punto que deseas darle a los filetes.
  • Con el calor que quede en la plancha, terminarán de hacerse solos. ¡Listo!
  • Esto es todo lo que tienes que hacer para que tus filetes de lomo adobado a la plancha te queden totalmente en su punto.
  • Tan solo te queda sentarte a la mesa, y degustar su exquisito sabor. ¡Que los disfrutes!

Recomendaciones

  • Si quieres darle un toque de sabor a tus filetes, añádeles un golpecito de hierbas aromáticas a tu gusto.
  • Utiliza aceite de oliva virgen extra si puedes, ya que le dará un sabor más intenso a tu lomo adobado.
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