Lomo adobado a la plancha

Aprende a preparar este jugoso lomo adobado a la plancha de  una forma práctica sencilla siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera para que te queden perfectos.

Así que pongámonos manos a la obra, reúne los ingredientes y prepara con nosotros este lomo adobado a la plancha que puedes servir acompañado de una ensalada de aguacate y tomate o unas patatas al horno gratinadas con alioli.

Ingredientes

• ½ kg. de filetes de lomo adobado
• Aceite de oliva

¿Cómo preparar lomo adobado a la plancha?

• Vamos a ver cómo hacer los filetes de lomo adobado a la plancha para que queden especialmente jugosos y en su punto.
• En primer lugar debes pintar los propios filetes con aceite de oliva, con ayuda de un pincel de cocina.
• Si no tienes un pincel no te preocupes, también puedes añadirles unos hilos muy finos de aceite por encima, y repartirlos bien por la superficie de los filetes con las propias manos.
• Elige una plancha o parrilla para hacer estos filetes, y no añadas más grasa en ella. Con el aceite que has echado a los filetes es más que suficiente.
• Pues bien, ahora que ya has preparado los filetes y la plancha, coloca esta en el fuego, y enciéndelo a fuego fuerte al principio.
• Primero vas a hacer los filetes por ambos lados con el fuego al máximo, para que comiencen a soltar sus propios jugos y se caramelice y selle su superficie.
• Después volverás a pasarlos por ambas caras, pero ahora a fuego lento. De esta forma se harán por dentro, sin que desaparezcan los jugos, y consiguiendo así que la carne esté especialmente jugosa.
• Si los dejas más tiempo se van a poner duros, así que aprovecha el calor de la propia plancha.
• Es decir, en cuanto hagas los pasos anteriores, apaga el fuego un poco antes de conseguir el punto que deseas darle a los filetes.
• Con el calor que quede en la plancha, terminarán de hacerse solos. ¡Listo!
• Esto es todo lo que tienes que hacer para que tus filetes de lomo adobado a la plancha te queden totalmente en su punto.
• Tan solo te queda sentarte a la mesa, y degustar su exquisito sabor. ¡Que los disfrutes!

Recomendaciones

• Si quieres darle un toque de sabor a tus filetes, añádeles un golpecito de hierbas aromáticas a tu gusto.
• Utiliza aceite de oliva virgen extra si puedes, ya que le dará un sabor más intenso a tu lomo adobado.