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Este sabroso lomo adobado clásico es muy fácil de preparar y nosotros te vamos a explicar como hacer en casa paso a paso para que sorprendas a tus comensales con este manjar casero.
Así que no lo pienses más y ve por los ingredientes para cocinar juntos este exquisito lomo adobado clásico que puedes servir acompañado de una papas fritas con ajo y perejil o un Puré de patatas cremoso
Ingredientes :
- 3 chiles anchos
- 2 chiles guajillos
- 3 chiles mulatos
- 2 pimientas gordas
- 1 trozo de canela en rama
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 k de lomo de cerdo
- Sal
- Cebolla para decorar
¿Cómo preparar Lomo adobado clásico?
- Desvena los chiles y fríelos, cuida de no quemarlos pues se podría amargar el adobo.
- Agrega los chiles a una olla de agua hirviendo, cuando estén suaves licúalos con las pimientas, la canela y el ajo.
- Cuela el adobo y fríelo, déjalo hervir y rectifica la sazón.
- Cubre el lomo de cerdo y déjalo marinar en refrigeración 8 horas.
- Saca el lomo del refrigerador, precalienta el horno a 180° C y cocínalo durante una hora o hasta que esté cocido.
- Sirve caliente, decora con aros de cebolla y disfruta tu lomo adobado, buen provecho.
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