Lomo adobado al ajillo

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Estos exquisitos filetes de lomo adobado al ajillo que prepararemos hoy son unos clásicos de la gastronomía española que será del agrado de tus comensales y nosotros te enseñaremos paso a paso para que lo disfrutes en familia.

Ahora solo tienes que comprar los ingredientes necesarios y cocinar este lomo adobado al ajillo que puedes servir acompañado de una fresca Ensalada de patata con mayonesa o de un cremoso Puré de patatas gratinado.

Lomo adobado al ajillo

Ingredientes

  • ½ kg. de filetes de lomo adobado
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar lomo adobado al ajillo?

  • Lo primero que debes hacer para preparar este lomo adobado tan exquisito, es pelar uno a uno todos los dientes de ajo.
  • Después córtales el extremo plano, con ayuda de un cuchillo afilado. A continuación córtalos en trozos pequeños.
  • Vierte un chorro de aceite de oliva en una sartén, y ponlo a calentar a fuego medio. Una vez que esté bien caliente el aceite, añade el ajo en trocitos, baja el fuego y deja que se haga hasta que se dore. Remueve de vez en cuando, para que no llegue a quemarse.
  • Cuando el ajo esté dorado, incorpora los filetes de lomo en la sartén y sube nuevamente el fuego a intensidad media y añádeles un poquito de sal y pimienta negra molida, a tu gusto.
  • Cuando los trozos de lomo ya se hayan cocinado por un lado, dales la vuelta para que se hagan por ambos lados.
  • Cuando les des la vuelta añade también el vino en la sartén. Baja un poco el fuego, y deja que se evapore poquito a poco, removiendo con frecuencia.
  • En el momento en que esté hecho el lomo, debes apartarlo del fuego. Pero si la salsa aún no ha espesado a tu gusto, puedes dejar que esta se siga haciendo un poco más. ¡Así que nada más!
  • Como has podido ver, preparar estos filetes de lomo adobado al ajillo es realmente sencillo.
  • Además, siguiendo el paso a paso que te acabamos de explicar, es seguro que te ha quedado tan rico que muy pronto querrás repetir.

Recomendación

  • Si los filetes de lomo adobado se hacen demasiado, además de secarse la salsa, quedarán muy duros, así que procura hacerlos justo hasta que estén hechos, te saldrán súper jugosos.
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