Patatas al horno gratinadas con alioli

Estas deliciosas patatas al horno gratinadas con alioli son fáciles de preparar y nosotros vamos a explicarte cómo hacerlas en casa paso a paso, incluyendo el alioli, para que te queden como para chuparse los dedos.

Ahora solo tienes que ir a comprar los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta deliciosa receta, si deseas probar otras variantes igualmente exquisitas, te recomendamos preparar el puré de patatas gratinado o las patatas fritas con ajo y perejil.

Ingredientes

• ½ kg. de patatas
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida
• Sal

Para hacer la salsa alioli:

• 50 ml. de leche
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

¿Cómo preparar patatas al horno gratinadas con alioli?

• Lo primero que debes hacer es pelar las patatas y lavarlas bien para retirarles toda la tierra que contengan.
• Cuando ya estén bien limpitas, ponlas en un recipiente apto para microondas. Todo lo que tienes que hacer es tapar el bol con papel film, hacerle un agujero en el centro con un cuchillo y dejarlo en el micro durante tres minutos.
• Este proceso lo tienes que repetir cuatro veces pero, entre una vez y otra, deja un intervalo de tiempo de tres minutos.
• A continuación, saca las patatas del microondas y una vez que se enfríen un poquito, córtalas en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
• Añádeles un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida a tu gusto y pásalas por la plancha unos minutos hasta que se doren.
• Pon a pre-calentar el horno a 220ºC. Mientras se va calentando el horno, hay que hacer el alioli.
• Para ello debes poner en el vaso de la batidora la leche, los dientes de ajo y una pizca de sal.
• Pásalo todo por la batidora eléctrica durante un minuto y después ve añadiendo poco a poco aceite de oliva sin dejar de remover.
• Podrás dejar de batir cuando la salsa espesa. Unta un poco de aceite de oliva en una fuente apta para hornear y coloca sobre ella las patatas con el alioli repartido por encima.
• Pasa la fuente al horno y deja que se gratinen las patatas durante unos cinco minutos.
• Y esto es todo, ya puedes apagar el horno para servir tus exquisitas patatas al horno gratinadas con alioli, un plato de lo más sabroso con el que te vas a chupar los dedos, buen provecho.