Espinacas salteadas con pasas

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Las espinacas salteadas con pasas son una guarnición sencilla y deliciosa, perfecta para cualquier comida. Las espinacas se marchitan en una sartén con aceite de oliva, ajo y pasas, y luego se sazonan con sal y pimienta.

Este plato está lleno de sabor y nutrientes, y es una excelente manera de obtener su dosis diaria de verduras.

Ingredientes

  • 500 gr. de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gr. de jamón serrano (opcional)
  • 5/8 taza de pasas
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de espinacas salteadas con pasas

  • Antes de comenzar pon las pasas a remojar con agua en un cuenco durante una hora. Transcurrido este tiempo, escúrreles el agua y reserva.
  • Limpia bien las espinacas, corta los tallos y lava con abundante agua. Escurre con la ayuda de un colador o con una centrifugadora de lechuga si la tienes a disposición.
  • Agrega una cucharada de aceite en un sartén grande, calienta y agrega las espinacas. Remueve bien y cocina hasta que se reduzcan. Retíralas del fuego y reserva en una fuente.
  • Lava, pela y corta la cebolla y el diente de ajo lo más pequeño que puedas. Corta el jamón serrano también en trozos pequeños. Reserva.
  • Echa el resto del aceite de oliva en la misma sartén donde cocinaste las espinacas y cuando esté bien caliente, agrega la cebolla y los ajos. Deja pochar por unos minutos.
  • A continuación incorpora el jamón y las pasas, cocina por 2 minutos más y finalmente integra las espinacas. Salpimienta a tu gusto, vuelve a mezclar bien y deja cocinar durante 10 minutos a fuego bajo.
  • Retíralas del fuego, sírvelas en una fuente y ya tus espinacas salteadas con pasas estarán listas para comerlas solas sobre una tostada o para acompañar la comida de tu preferencia.
  • Esperamos que las disfruten. ¡Qué aproveche!

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