Calamares rebozados con huevo

Con estos riquísimos calamares rebozados con huevo tus comensales se chuparán hasta los dedos y nosotros te enseñaremos como hacerlos casa con nuestra receta casera explicada paso a paso.

Así que solo tienes que ir por los ingredientes, colocarte el delantal y cocinar junto a nosotros estos sabrosos Calamares rebozados con huevo, estos calamares combina a la perfección con cualquier otro, especialmente si es de pescado.

Te recomendamos servir estos calamares como acompañamiento a un jugoso Arroz a banda al horno  una exquisita fideuá a la marinera.

Ingredientes

• 1 kg. de anillas de calamar
• 2 huevos
• 2 limones
• 200 gr. de harina
• Aceite de oliva
• Sal

¿Cómo preparar calamares rebozados con huevo?

• En primer lugar lavaremos muy bien los calamares bajo el agua del grifo, para retirar los posibles restos o impurezas que pudieran contener.
• Una vez limpios los escurrimos y los secamos con un trapo de cocina limpio.
• Exprimimos el zumo de los dos limones, lo vertemos en un bol e incorporamos las anillas de calamar.
• Batimos los dos huevos en un plato, y en otro echamos la harina. Ponemos los dos platos juntos, al lado de la vitrocerámica o el fogón.
• Echamos aceite de oliva bastante en una sartén, y lo calentamos a fuego medio.
• Cuando el aceite esté bien caliente, salamos los calamares y empezamos a rebozarlos pasándolos primero por la harina y después por el huevo.
• Tenemos que procurar que el rebozado cubra todo la superficie de las anillas de calamar, para que el rebozado no se agriete a la hora de freírlas.
• Iremos friendo los calamares por tandas a fuego alto y les daremos la vuelta para que se hagan por ambos lados.
• También tenemos que procurar que queden un poquito separados en la sartén, y que nunca se solapen unos con otros.
• En caso contrario, el rebozado se rompería, y no querían tan crujientes ni la presentación sería buena.
• Según vayamos sacando los calamares de la sartén, los iremos pasando a una fuente forrada con papel de cocina absorbente para que pierdan el exceso de grasa.
• De esta forma quedarán más ricos y crujientes, y esto es todo, al fin hemos terminado de preparar estos riquísimos calamares rebozados con huevo.
• Si quieres que estén especialmente crujientes, procura tomarlos bien calientes, que además es como más ricos saben.
• Esperamos que te haya gustado esta receta, buen provecho.