Ensalada de pollo con mayonesa

Esta deliciosa ensalada de pollo con mayonesa es ideal para disfrutar como entrante, guarnición y hasta como plato único si deseas un almuerzo o cena ligera.

Esta ensalada es muy fácil de preparar y es exquisita, ya que su aderezo a base mayonesa y limón resulta casi adictivo, así que no pierdas más tiempo y ponte a cocinar con nosotros esta delicia

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 2 patatas grandes
• 150 gr de aceitunas verdes en rodajas
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1/2 lechuga
• El zumo de medio limón
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer ensalada de pollo con mayonesa?

• Para comenzar a preparar esta ensalada empieza lavando la pechuga de pollo y luego cuécela en una olla con abundante agua hirviendo y sal durante 15 minutos y a fuego medio.
• Sabrás que el pollo está listo cuando esté totalmente blanco en su interior. Lava, pela y corta las patatas en cuadros medianos.
• Luego cuécelas en otra olla con agua hirviendo y sal hasta que queden blandas, lo que tomará aproximadamente 20 minutos.
• Mientras el pollo y las patatas se cocinan, pela, lava y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños.
• Haz lo mismo con el puerro, las aceitunas y la lechuga. Cuando el pollo esté listo, retíralo de la olla, espera que enfríe y luego debes desmenuzarlo en finas tiras.
• Cuando las patatas estén blandas, sácalas y escúrrelas en un colador. Ahora vamos a preparar el aderezo.
• En un recipiente mezcla la mayonesa, el zumo de limón, la mostaza, el aceite de oliva, la cebolla, el puerro y sal y pimienta al gusto.
• Remueve todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
• Cuando tengas el aderezo, agrega las patatas, el pollo y la lechuga a un bol o ensaladera e incorpora el aderezo.
• Remueve bien para que se integren todos los ingredientes entre sí y se aderecen correctamente.
• Y listo, es hora de disfrutar tu ensalada de pollo con mayonesa, un opción sabrosa e ideal para aquellas comidas ligeras pero llenas de sabor.

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