Ensalada de Pollo Waldorf

Ensalada de Pollo Waldorf: Clásica y Deliciosa

La Ensalada de Pollo Waldorf es un clásico de la cocina americana, creada en el Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York en el siglo XIX. Esta ensalada combina pollo, manzanas, apio y nueces en una mezcla cremosa y crujiente que es perfecta para cualquier ocasión.

Esta ensalada es ideal para acompañar con una rebanada de pan integral tostado, que añade una textura crujiente perfecta. Además, puedes servirla con una limonada casera para una bebida refrescante que complementa los sabores frescos de la ensalada. Para un toque adicional de frescura, una ensalada verde con un aderezo ligero de vinagreta es una excelente opción.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en cubos
• 2 manzanas rojas, cortadas en cubos
• 1 taza de uvas, cortadas a la mitad
• 1 taza de apio, cortado en rodajas
• 1/2 taza de nueces, picadas
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 de taza de yogur griego
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga para servir

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla los cubos de pollo, las manzanas, las uvas, el apio y las nueces.
2. En un tazón pequeño, combina la mayonesa, el yogur griego y el jugo de limón. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
3. Vierte la salsa sobre la mezcla de pollo y frutas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
4. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga para una presentación elegante y fresca.

Tiempos de Preparación y Cocción:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos (si el pollo ya está cocido)
• Tiempo total: 20 minutos

Porciones:

4 porciones

Opciones Adicionales:

• Puedes sustituir las nueces por almendras laminadas o pecanas para variar los sabores.
• Añade un poco de mostaza Dijon a la salsa para un toque picante.

Consejos:

• Para evitar que las manzanas se oxiden, mézclalas con un poco de jugo de limón antes de combinarlas con los demás ingredientes.
• Usa manzanas firmes como las Granny Smith para un contraste de sabor más interesante.

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