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Ensalada de pollo fría

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Hoy prepararemos esta fresca ensalada de pollo fría que además de ser muy fácil de cocinar, te sorprenderá gracias al sabor único de su aderezo a base de mostaza dulce y yogur griego, simplemente irresistible.

Ensalada de pollo fría

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 taza de aceitunas negras en rodajas
  • 1/2 lechuga romana
  • 1 lata pequeña de maíz tierno

Para el aderezo:

  • 1/4 de taza de yogur griego
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • El zumo de medio limón
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de miel
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer ensalada de pollo fría?

  • Para comenzar lava la pechuga de pollo y luego cuécela a fuego medio en una olla pequeña con sal y abundante agua hirviendo.
  • El pollo estará listo en aproximadamente 15 minutos o cuando esté totalmente blanco en su interior.
  • Mientras cocinas el pollo ve preparando los demás ingredientes. Para ello pela, lava y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños.
  • Luego haz lo mismo con los tomates, el pimiento amarillo y las aceitunas.
  • La lechuga puedes trocearla de trozos medianos con tus manos. Cuando el pollo esté listo, sácalo de la olla, espera a que enfríe y luego desmenuzado en finas tiras.
  • Cuando lo tengas, agrégalo a un bol o ensaladera junto con la cebolla, el pimiento, los tomates, las aceitunas, la lechuga y el contenido de la lata de maíz.
  • Ahora es el turno del aderezo
  • En un recipiente mezcla la mostaza, la mayonesa, el yogur y la miel, remueve hasta integrarlo todo.
  • Luego añade el azúcar, el zumo de limón y sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
  • Incorpora el aderezo al bol con los demás ingredientes y remueve para aderezar bien la ensalada y lograr que todos los elementos se integren entre sí.
  • Ya está lista tu ensalada de pollo fría para servir, ¿viste qué fácil es? ¡A comer!
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Ensalada de pollo fría

 
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