Ensalada de Pollo con Espárragos

Ensalada de Pollo con Espárragos: Frescura y Sabor en Cada Bocado

La Ensalada de Pollo con Espárragos es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Con una combinación perfecta de ingredientes frescos y sabrosos, esta ensalada es una excelente manera de incorporar proteínas y vegetales a tu dieta.

Acompaña esta ensalada con un pan integral recién horneado para complementar su frescura con una textura crujiente y un sabor ligeramente tostado. Además, sirve unas rodajas de aguacate como guarnición para añadir cremosidad y un toque extra de nutrición.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo a la parrilla, cortadas en tiras
• 1 manojo de espárragos, cortados en trozos de 2 cm
• 4 tazas de mezcla de lechugas
• 1 taza de tomates Cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de almendras fileteadas, tostadas
• 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas

Ingredientes para el Aderezo:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una sartén grande, saltea los espárragos en aceite de oliva hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retira del fuego y deja enfriar.
2. En un tazón grande, combina las lechugas, los tomates cherry, el queso feta, las almendras tostadas y la cebolla roja.
3. Agrega los espárragos salteados y las tiras de pollo a la mezcla de ensalada.
4. En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados. Vierte sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
5. Sirve la ensalada de pollo con espárragos en platos individuales y disfruta de inmediato.

Tiempos de Preparación y Cocción:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 25 minutos

Porciones:

4 porciones

Opciones Adicionales:

• Añade rodajas de aguacate fresco para un toque de cremosidad adicional.
• Incorpora unas cucharadas de semillas de girasol tostadas para un extra de textura y sabor.

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Consejos:

• Utiliza espárragos frescos y tiernos para obtener el mejor sabor y textura en la ensalada.
• Asegúrate de sazonar bien el pollo antes de cocinarlo para añadir sabor desde el principio.

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