Pollo frito sin harina

Este saludable y sabroso pollo frito sin harina es muy fácil de preparar y nosotros te enseñamos como hacerlo paso a paso para que te quede de rechupete.

Ahora solo tienes que ir en busca de los ingredientes, colocarte el delantal y cocinar con nosotros este delicioso pollo frito sin harina que puedes servir acompañado de un buen Puré de patatas con queso, unas Patatas fritas sin aceite o un puré de patatas, unas patatas fritas o una ensalada César.

Ingredientes

• 300 gr. de pechuga de pollo
• 1 plato de pan rallado
• 1 cucharada de sal
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 3 patatas medianas
• Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo preparar pollo frito sin harina?

• Unas horas antes de cocinar, condimenta las pechugas de pollo con una cucharada de cada especia (puedes poner más cantidad si lo deseas).
• Mezcla con las manos y deja en la nevera para que el sabor de las especias se integren bien en la carne del pollo.
• Una hora antes de cocinar, saca el pollo de la nevera para que se atempere y así la cocción sea más uniforme.
• Esto es importante, porque si no el pollo quedará muy seco. Si lo prefieres, puedes cortar el pollo en tiras para repartir mejor las raciones.
• Lava las patatas bien bajo el agua del grifo para retirar cualquier rastro de tierra de la piel y procede a pelarlas. }
• Luego lávalas otra vez y córtalas en palitos de un grosor similar, en rodajas o gajos, como más te guste comer tus patatas fritas. Reserva hasta el momento de freírlas.
• Pon dos sartenes a calentar con abundante cantidad de aceite de oliva mientras preparas el pollo. Para ello primero bate los huevos y prepara un plato con pan rallado.
• Toma una pechuga o tira de pollo, mójala en el huevo y luego pasa por el pan rallado, bañándolo bien por ambos lados. Escurre y mete en la sartén. Sofríe por ambas caras un par de minutos en cada lado.
• Aprovecha y ve friendo también las patatas en la otra sartén con aceite muy caliente
• El truco para hacer un pollo frito sin harina delicioso tierno por dentro y crujiente por fuera, es que la carne esté a temperatura ambiente y no se sofría demasiado, porque entonces se secará.
• No hagas más de dos pechugas a la vez para que el aceite no se enfríe, si optas por tiras ve friendo 6 o 7 tiras a la vez.
• Según vayas friendo el pollo, déjalo reposar en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite, de este modo el resultado final será mucho más crujiente y delicioso.
• Recuerda vigilar también las patatas hasta que estén doradas, añade sal al gusto una vez que las saques.
• Sirve las patatas fritas y las tiras o pechugas de pollo frito sin harina y disfruta de esta rica y jugosa receta, buen provecho.

RECETAS DE POLLO FRITO

• 1.- Pollo frito con almendras
• 2.- Pollo frito chino
• 3.- Pollo frito al ajillo
• 4.- Pollo frito con doritos
• 5.- Pollo frito al limón