Cabrito al horno estilo Segoviano

Aprender a preparar este sabroso cabrito al horno estilo Segoviano siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera, la cual es muy sencilla de preparar y tus comensales quedarán muy satisfechos.

Solo tienes que ir por los ingredientes, ponerte el delantal y cocinar junto a nosotros este delicioso cabrito al horno estilo segoviano, y para completar tu menú recomendamos con entrada una sopa de ajo al microondas y como postre puedes preparar estas deliciosas natillas de chocolate.

Ingredientes

• 4 piernas de cabrito
• 4 patatas
• 2 cebollas
• 1 cabeza de ajos
• 100 gr. de manteca de cerdo
• 1 rama de romero
• 2 ramas de perejil
• Agua
• Pimienta negra molida
• Sal

¿Cómo preparar cabrito al horno estilo segoviano?

• Para preparar este cabrito al horno al estilo de Segovia, en primer lugar tienes que pelar las patatas y lavarlas bien, para que no les quede nada de tierra. A continuación escúrrelas cuanto puedas, y córtalas en rodajas.
• Pela también las cebollas, y córtalas igualmente en rodajas. A los dientes de ajo, hazles un corte en el centro a cada uno. Lava el perejil, y pícalo muy finito.
• Pon a pre-calentar el horno a una temperatura de 165ºC.
• Mientras se va pre-calentando el horno, coloca las piernas de cabrito en una cazuela de barro. Úntalas con la manteca de cerdo por ambos lados, y añádeles sal y pimienta negra molida.
• Pon en la cazuela los dientes de ajo y el romero. Vierte dos vasos de agua, y mete la cazuela en el horno durante 30 minutos.
• Una vez pasado este tiempo, saca la cazuela del horno, da la vuelta a las piernas de cabrito y vuelve a meter la cazuela en el horno.
• Esta vez hornéalos 30 minutos más, después retira la cazuela, sin apagar el horno. Ahora vierte dos vasos más de agua en la cazuela, e incorpora las patatas y la cebolla, con un poco de sal y pimienta negra molida.
• Espolvorea el perejil picadito por encima de la cazuela, y vuelve a meterla en el horno. Sube la temperatura a 200ºC, y hornea 30 minutos más.
• Saca nuevamente la bandeja del horno, da la vuelta a las piernas de cordero e introdúcela en el horno otra vez.
• Espera otros 30 minutos, para que se doren bien las piernas de cabrito. Y ya puedes apagar el horno, sacar la cazuela y cuando pase un minuto o poco más, apartar este exquisito cabrito al estilo segoviano.
• Cuando pruebes este plato, te va a sorprender lo rico que te habrá quedado este sabroso cabrito, buen provecho.