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Cabrito al horno estilo Segoviano

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Aprender a preparar este sabroso cabrito al horno estilo Segoviano siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera, la cual es muy sencilla de preparar y tus comensales quedarán muy satisfechos.

Solo tienes que ir por los ingredientes, ponerte el delantal y cocinar junto a nosotros este delicioso cabrito al horno estilo segoviano, y para completar tu menú recomendamos con entrada una sopa de ajo al microondas y como postre puedes preparar estas deliciosas natillas de chocolate.

Cabrito al horno estilo Segoviano

Ingredientes

  • 4 piernas de cabrito
  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • 1 cabeza de ajos
  • 100 gr. de manteca de cerdo
  • 1 rama de romero
  • 2 ramas de perejil
  • Agua
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar cabrito al horno estilo segoviano?

  • Para preparar este cabrito al horno al estilo de Segovia, en primer lugar tienes que pelar las patatas y lavarlas bien, para que no les quede nada de tierra. A continuación escúrrelas cuanto puedas, y córtalas en rodajas.
  • Pela también las cebollas, y córtalas igualmente en rodajas. A los dientes de ajo, hazles un corte en el centro a cada uno. Lava el perejil, y pícalo muy finito.
  • Pon a pre-calentar el horno a una temperatura de 165ºC.
  • Mientras se va pre-calentando el horno, coloca las piernas de cabrito en una cazuela de barro. Úntalas con la manteca de cerdo por ambos lados, y añádeles sal y pimienta negra molida.
  • Pon en la cazuela los dientes de ajo y el romero. Vierte dos vasos de agua, y mete la cazuela en el horno durante 30 minutos.
  • Una vez pasado este tiempo, saca la cazuela del horno, da la vuelta a las piernas de cabrito y vuelve a meter la cazuela en el horno.
  • Esta vez hornéalos 30 minutos más, después retira la cazuela, sin apagar el horno. Ahora vierte dos vasos más de agua en la cazuela, e incorpora las patatas y la cebolla, con un poco de sal y pimienta negra molida.
  • Espolvorea el perejil picadito por encima de la cazuela, y vuelve a meterla en el horno. Sube la temperatura a 200ºC, y hornea 30 minutos más.
  • Saca nuevamente la bandeja del horno, da la vuelta a las piernas de cordero e introdúcela en el horno otra vez.
  • Espera otros 30 minutos, para que se doren bien las piernas de cabrito. Y ya puedes apagar el horno, sacar la cazuela y cuando pase un minuto o poco más, apartar este exquisito cabrito al estilo segoviano.
  • Cuando pruebes este plato, te va a sorprender lo rico que te habrá quedado este sabroso cabrito, buen provecho.
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Cabrito al horno estilo Segoviano

 
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