Calamares guisados en salsa

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Estos calamares guisados en salsa son exquisitos, muy fáciles de preparar y no te toma mucho tiempo su elaboración y nosotros te guiáremos paso a paso para que los puedas disfrutar en familia.

Solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta exquisita receta que puedes servir acompañada con un puré de patatas cremoso y una ensalada de aguacate.

Calamares guisados en salsa

Ingredientes

  • 1 kg de calamares
  • 3 cebollas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de azafrán
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharada de perejil
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo preparar calamares guisados en salsa?

  • Para comenzar a cocinar esta deliciosa receta limpia los calamares por fuera y por dentro, eliminando el plastiquillo que poseen en su interior.
  • Luego, córtalos en rodajas medianas y los tentáculos en cuadritos. Reserva.
  • Pela y lava las cebollas y córtalas en cuadritos pequeños. Tritura los dientes de ajo y pica también los pimientos en cuadritos.
  • Aparte, pela los tomates, elimina las semillas y tritúralos. Reserva todo.
  • En una sartén agrande, agrega un chorro de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Cuando esté caliente el aceite, incorpora los ajos, las cebollas y la hoja de laurel.
  • Deja cocinar a fuego medio. Cuando notes que la cebolla está transparente, incorpora los pimientos, sal y pimienta al gusto.
  • Remueve constantemente durante 5 minutos y luego agrega los calamares, el orégano, el azafrán y la paprika. Remueve y deja cocinar durante 10 minutos.
  • Pasado el tiempo, incorpora a la sartén los tomates y el vaso de vino. Rectifica la sal y deja cocinar durante 20 minutos a fuego lento y con la sartén tapada.
  • Cuando estén listos los calamares guisados en salsa, retira del fuego, saca la hoja de laurel de la preparación y deja reposar durante 10 minutos. 
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